美食介绍
酸汤子又称酸辣汤，是北方的传统汉族菜肴之一。酸汤子除了酸辣爽口的口感外，还富含各种营养成分，是一道非常受欢迎的美食。下面我来教大家如何制作一道美味的酸汤子。
材料准备
制作酸汤子需要准备以下材料：
鸡蛋 2个
豆腐 1块
木耳 适量
粉丝 适量
瘦猪肉 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
盐、鸡精、胡椒粉、生抽、醋、蚝油、辣椒油、香油 适量
做法步骤
下面是具体的做法步骤：
1. 准备食材
首先，将所有材料准备齐全。豆腐切块，木耳泡发后切成细丝，瘦猪肉切成薄片，粉丝泡软。
2. 热锅爆香
将锅加热倒入适量的油，加入葱花、姜末、蒜末翻炒出香味，再加入辣椒油，炒出红色。
3. 煮豆腐
将豆腐块放入锅中，加入适量的水，煮至烧开。
4. 加入瘦肉
将切好的瘦猪肉片放入锅中，继续煮至瘦肉熟透。
5. 加入木耳丝和粉丝
加入泡发好的木耳丝和泡软的粉丝，搅拌均匀后煮熟。
6. 调味
加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽以及醋、蚝油，调味后煮开。
7. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入锅中。
8. 放香油和葱花
酸汤子即将完成，最后加入适量的香油和葱花装饰即可。
小贴士
酸汤子的制作要点在于调味，酸、辣、甜、咸四味要平衡，才能做出美味可口的酸汤子。
粉丝不要煮太长时间，否则会变得非常粘稠，影响口感。
豆腐和瘦肉煮的时间要足够，熟透后口感更加好。
总结
酸汤子是一道非常健康、美味的菜肴。通过上述的步骤和小贴士，相信您也可以轻松制作出一份口感酸辣、爽口美味的酸汤子。祝您好胃口~。
