糟鸡怎么做

介绍

糟鸡是一道热门的家庭菜肴，通常用鸡腿肉或鸡翅膀煮制而成。其独特的口感和丰富的风味，深受广大美食家的喜爱。糟鸡也是中国南方一些地方的传统菜肴。

食材

鸡腿肉/鸡翅膀、料酒、酱油、糯米酒、白糖、生姜、大葱、八角、桂皮、草果。

步骤

1.先准备好全部食材，鸡腿肉切成小块，生姜切片，大葱切段。

2.将鸡腿块放入大碗中，加入适量的料酒和酱油，腌制30分钟。

3.取一个锅，将鸡块倒入锅中，大火焯水，捞出备用。

4.将锅中留下的清汤倒掉，加入酱油、糯米酒、白糖、生姜片、八角、桂皮和草果烧开，加入焯过水的鸡块，烧开后转中小火慢炖20分钟。

5.等炖到鸡肉变软后，取出鸡块码放到器皿中，再将剩下的汁液放入锅中，加热后将汤汁倒在装有鸡块的器皿中。

6.将装有鸡肉和汤汁的器皿放入冰箱中冷却2-3个小时。

7.糟鸡即可食用，如果不喜欢凉的，还可以加热。

小技巧

1.腌制的时间要充分，这样能让鸡腿更入味。

2.焯水的时候不要太长，否则会影响肉质。

3.在煮汁液时可以加入一些自己喜欢的调料，如川芎、红枣等。

适宜人群

糟鸡适合所有人食用，特别是爱吃美食的人群。

如何搭配

糟鸡可以搭配米饭、馒头、面包或者熟的杂粮，也可以配上蔬菜沙拉，口感更好。

价值

糟鸡所需要的材料和步骤比较简单，而且味道鲜美，非常适合家庭晚餐或者聚餐的菜肴。

风味特点

糟鸡可以说是南方传统美食，其独特的香味和口感深受人们喜欢。糟味特别浓郁，不但能够增加食欲，而且还有助于提高人体免疫力。

邀请

如果你还没有品尝过糟鸡，那就赶快动手试试吧！

总结

糟鸡是一道美味健康的家常菜，其制作简单，成本低，味道鲜美。而且它独特的口感和风味，让你一旦尝过，就难以忘怀。对于那些热爱美食的人来说，糟鸡绝对是不能错过的一道美食。快来试试吧！