介绍三黄鸡

三黄鸡，又称黄毛鸡，它是一种特殊的老母鸡品种，是中国肉鸡的代表品种之一。这种鸡肉质鲜美，营养丰富，而且它属于走地养殖的野鸡，因此它的肉质比一般饲养的鸡肉更加香，口感更加鲜美。

高压锅的优点

高压锅厨具，是一种节能、高效的炊具，因为它的锅盖采用可密封的结构，压力高，温度高，烹饪时间缩短，而且高压锅加热后锅内的水蒸气不流失，因此它能够让美食表现得更加鲜美，滋味更加浓郁。

准备三黄鸡及其他食材

1.三黄鸡一只（约1.5公斤）

2.草菇、干香菇、红枣各50克

3.生姜30克、葱20克、料酒约50克、盐适量

三黄鸡炖的配料的介绍

1.草菇是一种食用菌，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分，而且热量十分之低，可以促进人体新陈代谢，帮助减肥美容。 而干香菇由于是干货，因此它的口感比生香菇更加鲜美，而且它含有的天然味素会使三黄鸡更加鲜美，营养丰富。 红枣是一种非常常见的水果，它的营养价值也比较高，其中还含有很多的维生素，对于提升人体免疫系统起到非常重要的作用。

炖三黄鸡的制作步骤

1.将鸡洗净后斩件；

2.将快熟草菇和干香菇用清水泡发，去蒂切成两半；

3.用热水把红枣洗一次，备用。撕成姜块，拍扁几瓣蒜；

4.热油煸香姜块、葱段，放入鸡肉煸炒至鲜嫩表皮焦黄；

5.然后加入适量的料酒、盐、干香菇，加水到锅内压好盖子，大火烧滚熄火烹至45分钟；

6.高压锅的压力力度要标准，可以按照说明书调整，要记得检查一遍鸡肉的熟状；

7.打开锅盖，取出鸡肉；

8.在锅中加入草菇、红枣、调味，加适量清水，加盖再烧一个小时左右即可。

炖三黄鸡的小贴士

1.炖制时间不要过长，不然熟透的三黄鸡肉质较为老硬。

2.要挑选新鲜的食材，这样做出来的三黄鸡才会口感更加鲜美、营养更加丰富。

3.加盖后，别忘了检查一遍鸡肉的熟状，以免导致过熟或没熟。

三黄鸡的营养价值

三黄鸡含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，而且又是养生润肤良品。它可以滋阴润燥、散寒温经、益气生津、补虚弱等功效，女性生产后食用还有补血的作用，非常适合女性月经时期或产后食用。

总结

三黄鸡炖制的方法有很多种，而采用高压锅炖制则是一种效率更高、口感更鲜美、营养更丰富的做法。只要掌握好火候和配料，相信每一个家庭都可以制作出一盘美味的三黄鸡炖品。不妨在家里试着做一下，给家人带来美味享受的同时，也可以为健康生活加一份保障。