前言

要想做出一道美味的油酥食品，关键在于油酥的制作。油酥看似简单，其实有着许多细节需要注意。下面就让我们来一起学习怎么做油酥。

准备材料

制作油酥，需要准备以下材料：

低筋面粉 150克

油酥用油 150克（一定要选用优质食用油）

水 40克

食盐 2克

制作步骤

接下来，让我们开始制作油酥。

1、制作面团

将低筋面粉、食盐、水加入盆中，揉成光滑的面团。盖上湿布静置20分钟，让面团完全松弛。

2、制作油酥块

将油酥用油加热至温度略高于常温，加入低筋面粉，翻炒至油酥均匀，成为一块。

3、包裹油酥块

将制作好的油酥块裹进面团，捏紧捏匀，用刀切成大小相等的小块。

4、擀面皮

将包裹好油酥块的小面团均匀擀成薄片，稍微压扁成圆形，用刀切成二至四块，备用。

5、折叠成三层

将薄片对折，再对折，成为一个小三角形，成为三层，再用勺子压扁稍微成为圆形或长条，备用。

6、翻面

取热平底锅，加油（油量不用太多），待油温5成热后，放入圆饼，小火煎烙，翻面。

7、二次煎烙

在煎好的面饼中间切一刀，郎开一定面积，待一旁油锅中的底油略微凉下后，再次小火煎烙成为焦黄色即可。

8、装盘

将油煎好的油酥装盘，可以根据个人喜好选择搭配各种不同的食材，如豆沙、绿豆沙、莲蓉、肉松等。

总结

今天我们学习了如何制作油酥。油酥虽然看似简单，但是其中的细节却不容忽视。制作好的油酥块香脆可口，内里绵软，是许多美味食品的重要材料。希望大家能够通过学习，制作出自己心仪的美味油酥食品。