1.为什么添加鸡蛋黄
鸡蛋黄是宝宝辅食中营养价值非常高的食材之一，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂等成分，对于宝宝的生长发育有很好的促进作用。而且鸡蛋黄咀嚼起来柔软易化，适合宝宝的消化吸收能力，是非常好的辅食之一。
2.如何选择鸡蛋
在选择鸡蛋的时候，首先要选择新鲜的鸡蛋，而且要注意鸡蛋壳是否有裂缝或者伤痕，同时也要看鸡蛋是否变色，这样可以保证宝宝的健康。如果你担心食品安全问题，可以选择有机、天然鸡蛋。
3.如何分离鸡蛋黄和鸡蛋白
分离鸡蛋黄和鸡蛋白可以使用专业的鸡蛋分离器，也可以采用普通厨房用品，将鸡蛋敲在盆中，然后将蛋黄和蛋白分开。
4.鸡蛋黄的烹制方法
鸡蛋黄的烹制方法有很多种，可以简单地蒸煮，也可以加入其它食材煮成不同的美食。这里介绍一种简单易行的方法：将鸡蛋黄加入清水，然后小火加热5-10分钟，最后用勺子捞出即可。
5.切记不要添加盐
在给宝宝制作辅食时，一定要切记不要添加盐，因为宝宝的肾脏功能还没有完全发育，过多的盐摄入可能会对宝宝的身体产生不良影响。
6.建议与其它食材搭配
鸡蛋黄可以与其它食材搭配，如土豆、南瓜、胡萝卜等，可以根据宝宝的口味偏好进行选择。但是需要注意的是，不要在一次辅食中加入过多的食材，最好一个食材一个食材地进行尝试，以观察宝宝是否对这种食材产生过敏或者不适应的现象。
7.添加次数与量
在添加鸡蛋黄时，一定要适量添加，一次添加的量控制在1/4个到1/2个鸡蛋黄之间，次数最好不要超过一天两次。同时，在添加鸡蛋黄的前后，也需要观察宝宝是否有皮肤瘙痒、呼吸急促等过敏现象，如有，可以先停止食用，再咨询医生。
8.如何保存鸡蛋黄
如果只用了一半的鸡蛋黄，可以用保鲜膜将剩下的鸡蛋黄包裹好，放入冰箱保存，保存时间不宜过长，一般在1-2天内最好使用完毕。
9.功效与禁忌注意事项
鸡蛋黄不仅营养丰富，还含有所需的脂肪酸、维生素和矿物质等营养元素，可以帮助宝宝增强免疫力。但是，不建议宝宝吃生鸡蛋，因为生鸡蛋中会存在难以消化的凝血素，容易影响宝宝的健康，而且不易消化，容易引起腹泻等问题。
10.观点
总之，在给宝宝添加辅食时，一定要注意食材的搭配、添加的量以及次数，以及宝宝的体质反应。鸡蛋黄虽好，但是也需要在适量和注意事项的情况下进行添加，才能发挥出最好的效果。
