菖蒲怎么做

菖蒲，又名香蒲，是一种常见的水生植物，也是中药材之一。早在《神农本草经》中，就有记载菖蒲可以“开窍，明目，利五脏，益智慧”。而在日常生活中，菖蒲也是一道美食。那么，菖蒲怎么做呢？下面就为大家介绍几种常见的菖蒲做法。

做菖蒲饮品

将新鲜菖蒲切成小片，加入适量冰糖和开水，放入热水杯中，约10分钟后即可饮用。这样的菖蒲饮品有暖胃健脾、解毒凉血、治疗风寒感冒等功效。当然，也可以根据自己的口味加入蜂蜜、柠檬等调味品。

炒菖蒲丝

将新鲜菖蒲去皮，切成丝状，放入沸水中焯水一下，捞出沥干。锅中加入适量油热后，放入葱姜末和红椒末煸炒出香味，加入焯水后的菖蒲丝翻炒均匀，加入少许盐、生抽调味即可。这种做法可以增强食欲，是不错的下饭菜。

蒸菖蒲

将新鲜菖蒲去皮，切成片状，放入蒸锅中蒸10分钟，加入蜂蜜或黄油拌匀即可。蒸菖蒲的味道清香可口，可以润肺清热，治疗咳嗽、口干等症状。

菖蒲盐水

将新鲜菖蒲洗净去皮切成小段，加入水中焯水3分钟，然后加入适量食盐搅拌均匀，盛到瓶子中封存，即可享用。这种做法可以美容养颜、润肝明目、增强记忆力、舒缓压力等。

菖蒲馅饼

制作菖蒲馅饼的食材有面粉、菖蒲、葱姜、肉馅等。首先将菖蒲去皮切成小粒，葱姜末和肉馅拌匀后加入菖蒲炒熟，取一块酥皮饼皮，包入适量的馅料，放入锅中煎至表面金黄即可。这种做法可以为家人带来口感丰富的下午茶时间。

腌菖蒲酸菜

将新鲜菖蒲洗净去皮切成薄片，加入适量盐、辣椒粉、葱姜末、香菜末等拌匀，放置30分钟后，即可品尝酸辣可口的腌菖蒲酸菜。这种做法可以促进肠道蠕动，增加食欲，是火锅和烧烤等美食的好配菜。

糯米菖蒲丸

将糯米粉加入适量水搅拌均匀后，取适量放入手心中，加入菖蒲丝和核桃碎搓成丸子，放入沸水中煮熟后装在筷子上即可。这种做法可以带来口感丰富的糯米香气和菖蒲清香。

菖蒲糕

将新鲜菖蒲洗净去皮，切成小粒，和糯米粉、白糖、玉米淀粉等混合后，蒸熟而成。这种做法可以口感软糯，菖蒲的香气和糯米粉的甜味相得益彰。

总的来说，菖蒲做法多样，既可以制成饮品、酸菜，也可以做成主食、副食等，根据个人口味选择不同的做法，使菖蒲在我们的生活中发挥更多的作用。