奶油小蛋糕怎么做

如果你喜欢甜点，那么奶油小蛋糕可能是你的最爱之一。它们小巧玲珑，口感柔软且外酥内软，非常适合下午茶或偶尔当零食。下面是制作奶油小蛋糕的步骤和技巧，让你可以轻松做出美味的小蛋糕。

材料

– 140克无盐黄油

– 100克细砂糖

– 2个中等大小的鸡蛋

– 1/2杯全脂牛奶

– 1 1/2杯低筋面粉

– 1/2汤匙泡打粉

– 1/4汤匙盐

– 1茶匙香草精

步骤1：黄油软化

如果你的黄油是从冰箱里拿出来的，那么你需要先让它软化。将黄油放在室温下，大约需要30分钟左右才能完全软化。

黄油软化

将黄油放在室温下，大约需要30分钟左右才能完全软化。

步骤2：搅拌材料

使用手动或电动搅拌器，将黄油和细砂糖混合在一起，打入两个鸡蛋。然后加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

搅拌材料

使用手动或电动搅拌器，将黄油和细砂糖混合在一起，打入两个鸡蛋。然后加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

步骤3：过筛面粉

将低筋面粉、泡打粉和盐过筛，搅拌均匀。

过筛面粉

将低筋面粉、泡打粉和盐过筛，搅拌均匀。

步骤4：混合面粉

将过筛的面粉混合在一起，缓慢加入黄油混合物中，搅拌均匀。

混合面粉

将过筛的面粉混合在一起，缓慢加入黄油混合物中，搅拌均匀。

步骤5：松弛时间

将混合好的面糊放在冰箱中松弛20-30分钟，让黄油和面粉的味道充分混合并形成光滑的面团。

松弛时间

将混合好的面糊放在冰箱中松弛20-30分钟，让黄油和面粉的味道充分混合并形成光滑的面团。

步骤6：烤盘准备

用黄油涂抹烤盘，将烤箱预热至180度。

烤盘准备

用黄油涂抹烤盘，将烤箱预热至180度。

步骤7：装模入烤箱

将调好味的面糊均匀地放入烤盘中，每个模具填2/3即可。注意每个模具中放入的面糊量应当相同。

装模入烤箱

将调好味的面糊均匀地放入烤盘中，每个模具填2/3即可。注意每个模具中放入的面糊量应当相同。

步骤8：烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟，或者当你插入牙签并取出来后，牙签上没有黏附物时，就可以把蛋糕取出来了。

烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟，或者当你插入牙签并取出来后，牙签上没有黏附物时，就可以把蛋糕取出来了。

结论

烤制完毕之后，将奶油小蛋糕从烤盘中取出来，让它们冷却一下。奶油小蛋糕可以在冰箱中保存，或者在温室中用柿子糖进行装饰。无论你如何选择，这个美味的甜点都值得一试。