娃娃菜蒸粉丝怎么做
1.选购食材
首先选择优质的娃娃菜和粉丝，娃娃菜要挑选茎部翠绿、叶子鲜嫩、无虫蚀和黄叶等情况的新鲜蔬菜。粉丝则要选择干净、完整、质地韧性好的细粉条。
2.准备材料
除了主料娃娃菜和粉丝外，还需要少量的蒜末、葱花、盐、蚝油和清水。
3.清洗处理娃娃菜
将娃娃菜洗净，切掉老根和部分叶子，然后稍微切碎成小段即可。
4.泡粉丝
将粉丝用温水泡发，浸泡时间大约为10~15分钟，待粉丝变软后捞出沥干。
5.拌入调料
将泡好的粉丝倒入大碗内，拌入适量的盐、葱花和蒜末后，最后滴入少许蚝油，搅拌均匀即可。
6.调制蒸鱼料汁
将调料放入碗中，加适量清水调匀成蒸鱼料汁。
7.放入蒸锅
将泡好的粉丝放入蒸锅内，平铺成均匀的一层，再把娃娃菜放在粉丝的表层，即可上锅蒸熟。
8.蒸熟并出锅
把蒸锅置于旺火上，加盖用大火蒸15~20分钟即可，取出后撒上少许葱花和撒入适量的盐，搅拌均匀后即可上桌。
