荸荠的吃法和做法是什么？

食材：菱角500克；辅料：桂花2茶匙，冰糖适量，medlars 1十几个。配料：菱角、桂花、冰糖、枸杞。2.荸荠洗净、去皮、冲洗干净，用淡盐水浸泡几分钟。3.将泡好的菱角放入大碗中，再加入捣碎的冰糖、枸杞、两茶匙桂花。(桂花也可以最后蒸一下再淋上毛毛雨)。4.放入蒸锅，大火烧开，中火蒸20分钟。5.取出蒸熟的菱角，泡在汤里，放凉。6、甜脆，生津润肺。

荸荠怎么吃好吃

一、荸荠雪梨汤材料：荸荠30g、雪梨100g调料：冰糖做法：荸荠洗净，去皮切块，雪梨带皮洗净切块，然后一起放入锅中，加入冰糖，加盖，大火烧开，小火煮15分钟。功效：菱角和雪梨都是多汁润肺的食物，菱角雪梨汤可以治咳嗽，清肺热。二、菱角粥材料：大米和菱角各100g。调料：冰糖适量：菱角洗净，去皮切块，大米洗净，放入锅中煮粥，粥快熟时加入菱角和白糖，煮熟。或者将菱角榨汁，待粥熟后，倒入加白糖的粥中，再煮一两次。功效：菱角粥具有清热化痰、消食化积、生津止渴的功效。咳嗽多痰、肺热阴虚、口渴的人每天服用一剂，可以很好的缓解症状。三、海蜇马蹄汤材料：马蹄100克，海蜇皮50克。做法：菱角洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，一起放入锅中，加水熬汤。功效：本汤能滋阴润肺，清热化痰。四。马蹄狮子头材料：马蹄5个，鸡蛋一个，大白菜50g，薄馅300g。调料：淀粉、料酒、味精、姜末、葱花、生粉、糖、酱油、盐。做法：菱角洗净去皮。锅里烧热油，放入肉丸，煎至两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加水适量，加盖焖15分钟。把菜花放在盘子里当底座，然后把锅里的狮子头放在菜花上，浇上汤。五、当归菱角糯米粥材料：菱角30克，糯米100克，当归15克做法：菱角洗净，去皮切块，糯米洗净，当归切片，放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入糯米和菱角。功效：当归能活血，菱角能清热解毒，薏苡仁能利尿。该食疗配方具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

荸荠的吃法

菱角怎么吃？菱角可以煮、炒、烧、煨、炒。当水果可以生吃，但因为长在泥里，可能会附着寄生虫和细菌如姜虫。食用前最好用盐水浸泡20——30分钟，再用开水焯一下。也可以作为烹饪的配料，比如用胡萝卜和黄玉米煮排骨汤。荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥地里，表皮和内部可能会附着很多细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮熟后才能食用。熟食多用作配料，也可用于炒、烧或做馅。如“菱角炸虾”、“菱角炒鸡”等。菱角有很好的清热泻火作用；用于肺热咳嗽，痰稠：菱角汁1杯，川贝母1.5g(研成粉)，调匀，每日服用2——3次。既能清热生津，又能补充营养。最适合发烧患者。用法：荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥土中，表皮和内部可能附着许多细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮熟后再吃。一般每日总量不要超过200克。熟食多用作配料，也可用于炒、烧或做馅。如“菱角炸虾”、“菱角炒鸡”等。菱角有很好的清热泻火作用；适用于肺热咳嗽，痰稠难咳：菱角汁1杯，川贝母(研成粉末)1、5克，混合均匀，每日服用2——3次。既能清热生津，又能补充营养。最适合发烧患者。【注意事项】虚寒、血虚者慎用。孟瓷：‘寒不可食，使人腹胀，气满。’055-79000:“去找金吉。”055-79000:‘严禁因疲劳而咳嗽。‘切肺气耗血，故孕妇渴血。’055-79000:‘中气不足、怕冷者宜忌。’如何炒菱角材料：菱角：(1)菱角洗净去皮，锅中放油，将油加热放入去皮的菱角中翻炒2至3分钟。(2)加入一些糖，不断翻炒，使糖融化到菱角上。(3)翻炒2至3分钟即可上桌。(4)其实我们小时候菱角一般都是生吃的。不过网上都说生菱角不好吃，炒着吃才好吃。荸荠草莓蛋糕材料：荸荠500g、草莓酱100g、面包糠100g、糖50g、水淀粉25g、干淀粉10g、蛋清50g、油适量。做法：(1)荸荠去皮，用刀背捣碎，大的再剁碎，用豆包包好，拧干水分，加入干淀粉，搅拌均匀，成面团。(2)用草莓把面团包成球，一个一个粘上蛋清和面包屑打匀。(3)锅中放油，将菱角饼煎至金黄色，取出码盘压平。(4)在干净的锅里加入水和白糖，烧开，水淀粉勾住玻璃杯，倒油，浇在饼上。特色菜肴精美，酸甜可口。菱角甜汤配料：菱角(菱角)、银耳、红枣、冰糖。做法：(1)将银耳浸泡1小时，摊开后洗净，去黄蒂，摘成小花。(2)菱角洗净，去皮，切成小块；红枣洗净备用。(3)将粉碎的银耳、小块菱角、红枣、冰糖一起放入高压锅中，加入适量的水，转小火，大火开后压20分钟。

荸荠的吃法有哪些

怎么吃荸荠最好

荸荠既可以作为水果，也可以作为蔬菜。当它是蔬菜的时候，也可以和鲜肉拌在一起做馅，和馄饨一起吃。清爽油腻，吃起来脆脆的。荸荠，俗称马蹄，因形似马蹄而得名。皮紫黑，味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉。每年的11月和2月是菱角丰富的季节，这个时候吃起来最好吃！