用双皮奶粉怎么做双皮奶

介绍

双皮奶是广东传统的粤式甜品，以其绵软的口感和醇香的味道受到了广大食客的喜爱。用双皮奶粉做双皮奶，口感与传统的手工方法所做的双皮奶略有不同，但制作过程相对简单，方便快捷。

材料

双皮奶粉、牛奶、水、白砂糖

制作步骤

步骤一：准备工作

先将双皮奶粉、牛奶、水、白砂糖准备好，以待后续使用。

步骤二：调制双皮奶液

将双皮奶粉和一定量的白砂糖混合均匀，加入适量的牛奶搅拌均匀，再倒入适量的水，继续用力搅拌，直至完全溶解。

步骤三：煮双皮奶液

将双皮奶液倒入奶锅中，小火加热，不断搅拌，等到液体开始有少量小气泡冒出即可熄火。

步骤四：装入容器

将煮好的双皮奶液倒进小碗或容器中，不要倒满，留一定的空间以便于后续上皮。

步骤五：制作“上皮”

将双皮奶放入蒸锅内，开大火，蒸十分钟后，调至小火焖煮三十至四十分钟左右，待表面形成一层薄薄的皮即可。

步骤六：倒扣脱模

待双皮奶完全冷却后，在容器的四周切开一小口，用小勺轻轻的沿着容器的边缘轻轻刮一遍，然后将容器翻转过来，轻轻拍下即可。

步骤七：装饰

可以在双皮奶的表面撒上一些砂糖或者抹上一些奶酪来进行装饰，增加美感。

步骤八：食用

双皮奶制作完成后，放入冰箱冷藏后食用口感更佳。一般搭配桂花糖浆或者红枣糊一起食用，味道更加香甜可口。

注意事项

在制作双皮奶时需要注意，双皮奶粉中一般已经调好了甜度，因此在制作时不能太过于放糖，否则会影响味道。

总结

双皮奶作为广东传统的甜品，醇香绵软的口感受到了许多食客的喜爱。在使用双皮奶粉制作时，我们需要注意材料的比例，慢火煮制至上皮韧性十足，才能制作出美味的双皮奶。