介绍

猪干汤是一道口感鲜美且极其营养的汤菜，深受人们的喜爱，特别是在冬季品尝更加适宜。这道菜的主料是猪骨和猪肉干，配以花菇、木耳、姜、葱等辅料，汤味鲜甜，肉质软糯，营养十分丰富。

食材准备

制作猪干汤的关键是选用新鲜食材。猪骨、猪肉干、花菇和木耳是本道菜的主要食材，同时还需准备适量的姜、葱和盐。选择新鲜猪骨，猪肉干最好选择前腿部位，没有筋膜和肥肉，口感更好。花菇要先泡软，木耳要提前清洗选择成块的，等待待用。

处理猪骨

将猪骨清水洗净，用开水焯烫一遍，去除血沫等杂质，用清水冲洗干净。将猪骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后，撇去浮沫，小火煮1小时左右。

处理花菇和木耳

花菇泡发好后，去掉菇蒂，木耳泡发好后，捏去根部，清洗干净后切成适当大小的块。姜切片，葱切段待用。

加入猪肉干

将预处理好的猪肉干剁成条状，加入到锅中，继续小火煮20分钟左右。

加入花菇和木耳

在煮猪肉干同时，加入花菇、木耳，再放入姜片、葱段，一同小火煮30分钟左右。

调味

将盐适量加入锅中，再煮5分钟左右后，猪肉干、花菇和木耳全部煮熟，汤口味适宜即可出锅。

成品

将汤装入碗中，撒上适量的香菜，提前将汤面加热，倒入碗中，即可食用。喝一口热腾腾的猪干汤，感受到浓郁的汤香和嫩滑的肉质，顿感舒适和滋养。

食物搭配

猪干汤口味鲜美，可以搭配米饭一起食用，也可以作为涮火锅的汤底，或是配上自己喜欢的配菜食用。此外，猪干汤还可以加入一些菇类等食材，调出不同口味的猪干汤。

结论

猪干汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜，闻着它的香气、喝着汤的滋味、嚼着肉的鲜美让人食欲大开。这种做法简单易懂，只需要选择新鲜的食材，操作也比较简单，让人们可以轻松在家享受到这道美食。如果您想做一份滋味浓郁的汤菜，猪干汤绝对不容错过！