1. 介绍
俄罗斯是一个美食文化非常丰富的国家，而俄罗斯面包也是非常有名的，被称为黑麦面包。这种面包口感酥脆，香气四溢，非常美味。今天我来教大家如何做这种俄罗斯面包。
2. 准备材料
为了做好这种面包，我们需要准备以下材料：
黑麦面粉550克
面筋粉50克
盐7克
酵母3克
白砂糖20克
开水400毫升
黑麦面粉或者芝麻用作撒粉
3. 制作面团
将黑麦面粉、面筋粉、盐、酵母和糖放在一个大碗里，搅拌均匀。然后加入开水，用筷子将面粉搅拌成一个大块的面团。这个时候需要注意，水温不要太高，不然会烫伤，也不要太低，不然会导致面团发酵不充分。
4. 揉面
将面团放在桌子上，揉面10分钟左右。揉面的时候需要用全力，让面团变得更加富有弹性。
5. 发酵
将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵1个小时左右。发酵的时间与温度有关，一般在20 ~ 25度之间即可。
6. 捏小面团
将发酵好的面团捏成8到10个小面团，每个小面团大小差不多。然后将小面团放在沾有黑麦面粉或者芝麻的碟子里，让它们沾上一些麦粉。
7. 焗烤面包
将小面团摆放在平底锅上，锅底要撒上一些黑麦面粉或者芝麻，用微中火煎至两边金黄色，约一分钟，然后放到烤箱里，用230度的温度焗烤30分钟左右。在做的过程中需要注意观察烤箱内的温度，确保面包均匀受热。
8. 面包取出
焗烤好的面包取出放到凉架上，晾凉后就可以享用了。俄罗斯面包是一种香气浓郁、口感酥脆的面包，非常适合搭配咖啡或者茶一起享用。
结论
俄罗斯面包虽然看起来有些复杂，但是只要掌握了制作的技巧，就能够轻松做出美味的俄罗斯面包。如果你喜欢尝试不同的面包，不妨试试这款俄罗斯面包，相信你一定会爱上它的味道。
