姜汁水怎么做

姜汁水已经是不少人家常菜了，除了它可以起到驱寒暖身的作用，还能够开胃消食、帮助排毒等。今天就来教大家如何自制姜汁水。

选择新鲜的姜

首先，选择新鲜的、带皮的姜，皮色要黄且光滑。因为带皮的姜更有香气，而皮黄光滑则意味着姜的质量好。同时，也要看姜的重量，要选择较重、较肉质的姜。

将姜洗净、切片

洗净选择好的姜后，用菜刀切成薄片或细丝。切的方法不唯一，大家可以根据自己的喜好进行选择。但一定要切薄，不要太厚，否则口感会差。

加水煮姜

将切好的姜片或姜丝放进注入适量水的锅中，用中火煮10分钟左右。注意不要用大火，以免姜精挥发，影响汤汁的香味。如果需要加入红枣、蜂蜜、枸杞等食材，可以在煮姜水时加入。

加入适量的红糖

煮好的姜汁水会有些苦涩的味道，这时可以加入适量的红糖调味。同时，红糖也有补血的作用。建议加红糖的时候少放一些，可以逐渐加入，直到达到自己喜欢的甜度为止。

加入柠檬或枸橘

喜欢酸味的可以加入柠檬或枸橘。不仅可以调味，还可以美白肌肤。不过这一步可以根据自己的喜好进行选择，也可以不加。

加一点点盐提味

加入适量的盐可以提味，虽然会略微影响甜味，但建议不要放太多。因为姜汁水已经具有自己的味道，过多的盐会影响口感。

过滤姜渣

姜汁水煮好后，将姜渣过滤掉，只留下清汤。过滤的时候可以用纱布或纱巾进行过滤。这样做可以使汤汁更加清澈，口感更好。

放凉后喝更好

将煮好的姜汁水放凉，然后就可以享受美味了。建议将姜汁水放入冰箱冷藏一下，口感更佳。同时，也可以根据需要加热，就可以变成温热的姜汁水了。

观点

自制姜汁水简单易操作，只需选择好姜，加入适当的食材和调味即可。喝姜汁水的同时，还可以享受到姜的保健功效，对身体健康有好处。