糍粑小颗粒怎么做

材料准备

糯米粉500g，水适量

馅料可以选择豆沙、花生、麻薯等，按自己喜好添加

糍粑皮的制作

1. 糯米粉中加入适量水，揉成面团，搓成小条状。

2. 把小条状的面团揪成小颗粒状，在手掌心中摩擦，揉成长条状。

3. 把长条状的面团放入开水中焯烫，直到糯米粉熟透，变成透明状态。

馅料的制作

1. 豆沙馅料：将红豆煮烂，加入糖和油，炒匀即成。

2. 花生馅料：将花生炒熟磨成细粉末，加糖搅拌匀。

3. 麻薯馅料：将糯米粉和水揉成面团，将面团球放入开水中煮熟，取出搓匀。

包糍粑小颗粒

1. 将焯烫好的糯米粉颗粒放在碗中，加入适量馅料。

2. 用手把糯米粉包住馅料，搓成球状，轻轻压扁。

3. 把做好的糍粑小颗粒放在沸水中焯一下，至糯米粉变成透明颜色，颜色鲜明。

口感调整

如果喜欢口感软糯，可以多加些水揉面团。如果喜欢口感紧实，可以把揉好的糯米粉颗粒放入冰箱冷藏一下。

摆盘装饰

将做好的糍粑小颗粒摆放在盘子中，可以用枸杞、芝麻或者糖浆来做点缀。

食用建议

最好趁热食用，口感更加顺滑，意犹未尽。

小贴士

糍粑小颗粒中馅料的添加可以根据自己的喜好来定。

如何保存

可以放在冰箱冷藏室中保存，或者晾干后放在干燥通风处保存。

总结

糍粑小颗粒是一道非常容易操作，口感丰富的甜品。在馅料的选择和口感上可以根据自己的喜好来进行调整。做好的糍粑小颗粒可以趁热食用，口感更好。保存方法需要注意，可以选择在冰箱冷藏室或者通风处保存。EOF