清补凉介绍
清补凉，是广东、客家、港澳和部分山区的传统甜品。清补凉的材料包括糯米糍、花生、红豆、绿豆、薏苡仁、龙眼肉和糯米丸等，口味清甜爽口，非常适合夏季食用。
清补凉的功效
清补凉对人体有很多的益处，如下所示：
绿豆有清热解毒、利水消肿的作用，能够起到清热降温的作用。
薏苡仁是降血压、治疗水肿的好食品。
花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，能够补充身体所需的营养元素。
红豆有清热解毒、利水消肿、养心安神的作用。
清补凉的制作步骤
下面是详细的清补凉制作步骤：
材料准备
清补凉的主要材料包括糯米糍、花生、红豆、绿豆、薏苡仁、龙眼肉和糯米丸。
绿豆、红豆、薏苡仁的处理
将绿豆、红豆、薏苡仁分别洗净，加水浸泡2-3小时。
糯米糍和糯米丸的煮制
把糯米丸用滚水煮熟，捞出备用。将糯米糍切成小块，用水煮熟。
花生的处理
将花生用水煮熟，然后捞出去皮。
龙眼肉的制作
将龙眼肉洗净，去掉核，备用。
汤水的煮制
把绿豆、红豆、薏苡仁分别放到锅中加水煮沸，然后转小火慢慢煮约20分钟。
材料的综合
将煮好的绿豆、红豆、薏苡仁、花生、龙眼肉和糯米糍、糯米丸加入汤中，熄火待凉，放入冰箱中冰镇。
小贴士
糯米糍和糯米丸要切成小块，这样才容易入味。
清补凉的糖量可以根据个人口味添加。
如果没有龙眼肉，可以用其它的干果代替。
适宜人群
清补凉甜度适中，非常适合需要调理体内湿气或女性经期时食用。此外，夏季气温高，神经易紧张，清补凉的清凉解暑作用对提升情绪也有帮助。
结尾
清补凉是一款清新爽口的传统甜品，适合夏季食用。它具有降温清热、健脾开胃等功效，还能够增强人体免疫力和缓解压力，是一款老少皆宜的好食品。
