三色豆怎么做

1.选购豆类

做三色豆需要的豆类有：黄豆、绿豆、红豆，这些豆类在超市或者各大网店都有售卖，建议选择新鲜度较高、干燥、无异味的豆类。

2.浸泡豆类

将黄豆、绿豆、红豆分开浸泡，每种豆类需要浸泡6小时以上，建议在晚上浸泡好，第二天早上进行烹饪。

3.煮豆类

将黄豆、绿豆、红豆分开煮，分别倒入热水中，加入一块冰糖，煮至豆类软烂，口感好吃。

4.配料准备

将红枣、桂圆、龙眼干分别清洗干净，备用；将冰糖、白糖、水分别准备好，备用。

5.三色豆烧制过程

将绿豆、黄豆、红豆沥干水分，分别倒入锅中，倒入足够的水，大火煮沸；

将红枣翻入煮豆锅中，加入适量的白糖，龙眼干和桂圆加入，开大火煮开，换小火煮至汤汁浓稠。

6.增加口感

添加适量椰奶，加入一小勺素油，煮沸，为三色豆增添更好的口感。

7.调味

根据口味喜好加入适量的冰糖，搅拌均匀，撇去浮沫。

8.上碟品尝

将熬制完成的三色豆盛到小碗中，吃的时候可以当做糖水，也可以放凉后涂在面包上等吃法。

9.优点与缺点

三色豆的制作过程繁琐、耗时较长，但是健康、美味且有利于调节身体，建议准备较多的豆类和配料，以备不时之需。

10.总结

三色豆作为传统美食，不仅美味，而且有利于人体健康，值得一试。