五花手怎么做

做美食有许多的技巧，而五花手是烹制中常用的一道工艺，它有着鲜香多汁的口感，非常受到大众欢迎。那么五花手怎么做呢？下面就由小编来为大家详细讲解。

#准备食材

首先，我们需要准备一些猪五花肉和一些辅料，如姜、葱等，适量的盐、料酒、豆瓣酱以及生抽等。

#煮猪五花肉

将五花肉洗净，切成2~3公分宽的宽条，放入锅中加入5~6片姜和一些葱一起煮沸，撇去上面的浮沫，用中小火焖煮约30分钟。

#加入酱料

将锅中的五花肉捞出，放在碗里，加入适量的盐、料酒、生抽和1~2勺豆瓣酱，均匀的混合搅拌均匀。

#切成小块

将调好的五花肉取出切成小块备用。

#起油煎肉

在不粘锅中加入适量油，油热后放入肉块，煎至两面金黄即可。

#添加调料

将切好的五花肉块加入锅中煸炒，加入适量的酱油和糖，继续翻炒。

#淋上料汁

加入适量的水，同时勾芡，煮出汁后将汁淋在炒好的肉块上即可。

#最后装盘

用青蒜和青椒花装饰即可。

通过以上9个步骤，一个美味的五花手就做好了，深深的香味，令人食指大动。不过需要提醒的是，五花手的煮煮炒炒时间长短都需要注意，关键是烹制技巧。