简单的水煮肉片怎么做

1. 准备食材

水煮肉片的主要食材为猪肉片和蔬菜，可以根据个人口味加入芹菜、豆芽、木耳等配菜。同时还需要准备葱姜蒜、豆瓣酱和辣椒粉。

2. 处理食材

将猪肉片切成薄片，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。同时将配菜洗净备好，青菜可以焯水。

3. 煮肉片

将锅烧热，放入适量的油，热油后放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，放入猪肉片翻炒至变色。加入水，水量以没过食材为宜。

4. 放入配菜

煮开后放入配菜，焯水的青菜可以直接放入。继续煮5分钟左右，至食材熟热。

5. 调味

将适量盐和辣椒粉加入锅中，按个人口味适量放入。加入鸡精提鲜。

6. 出锅

煮好后关火，撒上葱花和辣椒油，即可出锅。

7. 几个小技巧

1.猪肉片腌制时加入淀粉可以使肉质更嫩滑。

2.热油爆香葱姜蒜和豆瓣酱可以提高菜肴的香气。

3.水煮肉片的调料单一，用料要足，不要过于节省。

8. 水煮肉片的功效

水煮肉片是一道营养丰富的家常小炒菜，猪肉可以补充体力，蔬菜可以补充维生素。同时也是一道适合减肥的菜，低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维的食材组合是理想的减脂餐菜肴。

9. 和米饭搭配食用

水煮肉片是一道适合搭配米饭食用的家常菜肴，米饭可以有效中和辣味，避免对胃部刺激过大。

10. 总结

水煮肉片是一道容易入手的家常小炒，食材简单易得，做法简单易学，适合初学者尝试。加入适量的配菜，调味恰当，可以做出美味可口的水煮肉片。

美食的制作并不需要太多的复杂步骤，只要食材新鲜、调味适宜，就可以做出美味可口的佳肴。