千丝饼怎么做

1. 食材准备

千丝饼的主要食材是豆腐皮和肉馅，此外还需要姜末、葱末、盐、料酒、生抽等调料，以及适量的油。

2. 豆腐皮的选购

选购豆腐皮时要注意质地较厚、颜色金黄、没有破损的豆腐皮。最好选择品质较好的豆腐皮。

3. 肉馅的制作

肉馅选用猪肉，瘦肉加少许肥肉更佳。将猪肉剁成肉泥，加入适量的葱姜末和调料，搅拌均匀后备用。

4. 豆腐皮的加热

将豆腐皮放入热水中焯水至软化，捞出滤干备用。

5. 包馅

将豆腐皮放在板子上，放上适量的肉馅，用手将豆腐皮对折，将馅料包裹在内，然后用刀将千丝饼切成适当大小的薄片。

6. 煎饼

在平底锅中放油，烧热后放入千丝饼，煎至金黄即可。

7. 搭配食用

千丝饼可以和蒜泥白肉、凉拌黄瓜等搭配食用，也可以单独吃作为小食品。

8. 注意事项

在豆腐皮的包馅和切片时一定要轻柔，以免豆腐皮破裂。同时煎饼时火不要太大，否则千丝饼容易焦糊。

总的来说，千丝饼是一款简单易做的美食，口感鲜嫩不油腻，适合在家做小食品或搭配其他菜肴一起食用。