1.材料
小米适量、清水、白糖、红枣、桂圆、莲子。
2.洗米
将小米放入容器中，加入适量清水，翻拌几次，让小米沉淀到容器底部。倒出多余的水，重复以上步骤两次后，浸泡小米10分钟左右，捞出后沥干水分。
3.煮小米
在炒锅中倒入洗净的小米，加入清水(水的量要比小米稍稍高出一点)，大火烧开后，转中低火，煮炖20-30分钟，这样熬出的小米粥会更加软糯绵密。
4.加入甜味
煮熟的小米粥加入适量的白糖，翻炒均匀后，撇去浮沫。
5.加入红枣、桂圆、莲子
将洗净的红枣、桂圆、莲子放入小米粥中，大火煮5分钟左右，使其香甜味十足。
6.成品展示
将熬好的小米粥盛入碗中，香甜可口的小米粥配上桂圆莲子的清香和红枣的甜味，美味无比。
7.注意事项
1.在煮小米粥时，需要一直搅拌，以免小米粘锅并且熬粥时间一定要充分，这样更容易煮出香甜美味的小米粥。
2.添加红枣、桂圆、莲子等配料时，最好在小米煮得差不多时再加入，不要提前加入，以免时间过久导致其他配料过熟。
3.如果喜欢更加稠密的粥，可以煮的时间再长些；如果喜欢清淡一些的口感，就可以适量减少煮熬的时间。
8.小编心得
小米粥是老少皆宜的美食，吃起来温暖舒服，营养丰富，是养生人士的最爱。要煮出美味的小米粥，材料选取也很重要，不仅要放上红枣、桂圆、莲子等，还可以根据自己的口味喜好加入其他配料，如花生、核桃肉等等，增加口感层次感，打造属于自己的小米粥美食。
最后提醒大家，品尝美食的同时一定要注意食用量，切勿贪吃过度，以免引发肠胃不适。
