鸡怎么做下奶

鸡肉的蛋白质含量较高，且易于消化吸收，常被妈妈们作为宝宝的辅食。而对于新妈妈们来说，做下奶的鸡汤则是不错的选择。那么，如何将普通的鸡肉变成下奶的鸡汤呢？

选购上好的鸡肉

上好的鸡肉是制作下奶鸡汤的重要保障。选购鸡肉时，建议选择肉质紧实、肉色鲜红的鸡肉，最好是母鸡。母鸡的骨骼更轻、骨头比公鸡细小，鸡皮中脂肪含量较少，比公鸡更适合做下奶鸡汤。

预处理鸡肉

下好的鸡肉要经过一番预处理才能更好地为下奶鸡汤加分。首先，将鸡肉放入开水中焯水，焯去杂质和血沫。然后用清水将鸡肉洗干净，这样可以营造更干净的汤水。最后，将鸡肉切成块状，这样有利于面积更大的碎骨露出骨髓，更容易熬出鲜美的鸡汤。

添加食材

将预处理好的鸡肉和骨头放入炖锅中，加入适量的水，放入一些姜片和料酒，这样汤水会更加清香可口。此外，放入一些具有下奶作用的食材也是不错的选择。如枸杞子、红枣、山药、黑木耳、银耳等，这些都有很好的滋补作用，可以有效地为新妈妈们补充身体的营养。

炖煮鸡汤

将锅开火将汤先烧开，然后用小火慢慢地炖煮。在炖煮的过程中，需要不断地给汤水中的杂质勾芡，保证汤水的清澈透明。具体方法是用汤勺将汤面上的浮沫和杂质舀出来，同时也能将汤水中的营养成分锁住不流失。炖煮时间可以根据自己口感的需要来定，一般需要2-3个小时的时间。

调味品味

炖好的鸡汤口感已经很香了，不过适量的调味品会让汤水更加美味。可以加入适量的盐、鸡精等调味品来增加汤水的口感。不过需要注意的是，盐过多会影响新妈妈的乳汁，所以一定要适量。

注意事项

在制作下奶鸡汤时，需要注意以下几点：

1. 选材要讲究，要选新鲜、好品质的食材；

2. 每个人的口感不同，调味的时间和量一定要自行决定；

3. 制作过程中需要不断地勾芡，保证汤水的清澈透明；

4. 盐要适量，过多会影响新妈妈的乳汁分泌。

结语

总的来说，鸡汤的制作不仅仅是为了喝汤水，更是对整个家庭健康的考虑。新手妈妈们可以通过上述的步骤来制作下奶鸡汤，为自己和宝宝补充必要的营养，促进下奶。当然，制作鸡汤的过程并不简单，需要投入大量的时间和精力，但可以通过一些小技巧，让烹饪变得更加简单、易行。加油！