介绍
色子是一道地道的山西小吃，也是一道非常有趣的美食。颗粒饱满，口感Q弹，黄油香味扑鼻而来，入口后回味悠长。本文将介绍如何制作这道美食。
原料准备
色子的主要原料是小麦面和黄油，还需要一些白糖和热水。建议使用手工制作黄油，口感更加香滑细腻。
黄油制作
将新鲜的牛奶煮沸，放凉后加入酸奶发酵。发酵后将酸奶倒入干净的纱布袋中，挤压出清香的酸奶酥干。然后将黄油牛奶和酸奶酥干混合搅拌，用纱布过滤掉杂质，将剩下的黄油压成块状备用。
面团制作
将小麦面倒入盆中，加入适量热水搅拌成团，不需要揉面。在面团中加入细砂糖，搅匀后饧面15分钟。
黄油包入面团
将黄油块揉成长方形薄片，将面团擀成长方形，将黄油片放在中间，将两侧的面皮包裹起来，将整个面皮压扁。然后将面皮折叠成三折，开始耍劲儿。
面制出色子
将面团擀成薄片，用色子模具压出各种形状的色子。不需要加烤箱纸，直接在烤盘上铺平，用刀在上面轻轻划几道口子。
色子的烘焙
将制作好的色子放入预热好的烤箱，180度烤20~25分钟。用中间火烤制，看到色子表面变成金黄色即可。
美食建议
色子可以做成各种形状，很适合作为派对小食或是下午茶点心，和茶叶或咖啡一起搭配食用效果更佳。
其他变化
色子可以加入芝士、肉松、芝麻等各种馅料，可以制成各种不同口味的美食。也可以将色子与甜点搭配，如雪糕、水果、果酱等。
小贴士
制作色子的过程中，要注意黄油和面皮的比例，黄油要尽量均匀包裹在面团里。在烤制过程中，色子表面要均匀喷水，保证色子表面不会过干。
结论
色子是一道简单好玩、口感特别的美食，不仅可以满足你的味蕾，还可以打发你的无聊时间，帮助你放松心情。
