奶油小馒头怎么做

大家好，这里是一位热爱美食的小编。今天想跟大家分享一款简单易做的奶油小馒头。这款小馒头口感松软，外皮金黄，十分好吃。下面让我们一起来学习制作这款美食吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

– 低筋面粉 300g

– 白糖 30g

– 盐 3g

– 酵母 3g

– 牛奶 150ml

– 鸡蛋 1个

– 黄油 80g

材料准备好后，我们就可以开始制作奶油小馒头了。

制作步骤

一、制作面团

1.1 混合干材料

我们先将低筋面粉、白糖和盐混合在一起，轻轻搅拌均匀。

1.2 加入湿材料和酵母

接着，我们将酵母加入到牛奶里，在冷水中稍微搅拌均匀，让酵母变得更活跃。然后将鸡蛋打散后，倒入牛奶中，搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋和牛奶倒入到干材料中，揉成面团。

1.3 搓揉面团

取一个大碗，将做好的面团放入里面，搓揉几分钟至面团更加有弹性和光滑。

二、加入黄油

2.1 加入黄油

将黄油取出，放到室温下软化。软化好的黄油倒入面团中，揉搓均匀。

2.2 搓揉面团

再次取出面团放到一个大碗中，搓揉揉，直到面团表面变得光滑，触感柔软。

三、发酵

3.1 将面团放置

将做好的面团放置到大碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的处所醒发，等面团发酵至原来大小的两倍。

3.2 醒发完成

大约需要30分钟至1个小时，看到面团发了两倍时，就说明面团已经醒发完成了。

四、分割面团

4.1 将面团拍成椭圆形

将面团取出，放到沾有干面粉的案板上，揍敲面团，将面团拍成椭圆形。

4.2 分割面团

将椭圆形面团分割成8-10份小面团。

五、揉圆面团

5.1 揉成圆形

将每份小面团放到案板上，取一份小黄油涂在面团中间，然后揉成圆形，并将面团中间的黄油包裹在面团中。

5.2 将面团再次搓揉

再次取出每个小面团，搓揉揉，让面团变得更加光滑。

六、二次发酵

6.1 放置面团

将搓揉好的小面团放置在案板上，盖上保鲜膜，让小面团进行二次发酵。

6.2 完成面团发酵

大约10-15分钟左右，小面团会逐渐变得涨大，完成面团的二次发酵。

七、烤制面团

7.1 预热

将烤箱预热到180摄氏度。

7.2 表面刷蛋液

将面团表面涂抹上蛋液，让整个面团表面看起来更加金黄诱人。

7.3 放入烤箱

将涂抹好蛋液的面团放入预热好的烤箱内烤制15-20分钟。

八、完成

在烤制好的奶油小馒头上面撒上适量的糖粉，喜欢吃甜的同学还可以蘸上果酱食用。一款美味的奶油小馒头就完成了！

总结

以上就是制作奶油小馒头的详细步骤。制作过程并不繁琐，但是要注意一些小细节，如面团的揉捏、发酵时间与温度等。相信只要认真跟随以上步骤，一定可以轻松制作出美味的奶油小馒头！

（本文所有文字仅代表笔者个人观点）