如何制作美味土豆卤

选购土豆

选购土豆的时候，要选择表皮光滑，没有裂纹或绿色的土豆。土豆的大小也要根据个人需要来选择，小土豆做土豆卤质地更细腻。

切土豆

将土豆洗净后，切成块状，大小要尽量保持一致，这样煮制出来的土豆才会更加美观。

焯水

将切好的土豆放入锅中，加入足够的水，加入少许盐，煮至焯水，时间不要过长，大概三分钟左右即可。

准备调料

准备好喜欢的调料，酱油、葱姜蒜等都可以根据自己的口味加入适量。

热锅凉油

倒入适量油，在油中放入姜蒜，煸炒出香味后，放入葱段继续翻炒。

加入调料

在葱姜蒜炒香后，加入适量酱油、糖等调料，根据个人口味进行调整。

放入土豆块

等调料翻炒均匀后，放入焯水后的土豆块，煸炒均匀，让每一个土豆都沾满了调料。

倒入适量水

然后倒入适量的水，水的高度要略高于土豆块。放入适量盐调味，等水开后，尝一下口味是否合适。

小火煮熟

然后转小火，盖上锅盖，慢慢煮至土豆熟软，咸淡适中，汤汁浓郁。

上碟装盘

最后将土豆卤上碟盛出即可，可以再加点青菜等装饰。

结语

制作土豆卤非常简单，只要选好土豆、掌握好火候和调料比例，就能做出美味可口的土豆卤。喜欢吃辣的朋友可以在调料中加入适量的辣椒，口味更加新颖。不妨一试，对于大多数食客来说，肯定会有不错的评价。