五行号 美食 酱爆茄子怎么做(酱爆茄子的做法大全家常)

酱爆茄子怎么做(酱爆茄子的做法大全家常)

酱爆茄子怎么做?许多茄子爱好者都非常熟悉这道菜式,不仅味道鲜美、营养丰富,还十分容易制作。本文将会介绍酱爆茄子…

酱爆茄子怎么做?许多茄子爱好者都非常熟悉这道菜式,不仅味道鲜美、营养丰富,还十分容易制作。本文将会介绍酱爆茄子的制作方法,带你一步步做好这道家常美食。

1. 准备食材

首先准备食材,主料为茄子,辅料包括姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、盐、糖、酱油和醋。茄子选择长条形的,切成斜片,大小适中。

2. 泡茄子

泡制茄子有两个原因,一是可以去除苦味,二是炸制的时候会更加酥脆。将切好的茄子浸泡在淡盐水中,泡制20分钟左右即可。

3. 炸茄子

将泡制好的茄子沥干水分,放入油锅中炸制。火候不要过高,可以用中小火慢慢炸,直到茄子变成金黄色。

4. 准备调料

姜、蒜切末,辣椒去籽后切碎。将豆瓣酱、盐、糖、酱油和醋放入碗中调匀备用。

5. 煸炒调料

酱爆茄子怎么做

将剩余的油烧热,放入葱姜蒜末和辣椒碎,煸炒出香味。

6. 放入豆瓣酱

倒入调好的豆瓣酱,火不要过大,小火转炒,让豆瓣酱和调料充分混合。

7. 加入茄子

炒好的豆瓣酱倒在刚刚炸好的茄子上,翻炒均匀。火候可以大一些,煸炒至茄子和豆瓣酱混合均匀。

8. 闷煮

将炒好的茄子放入锅中,加入少量水,盖上锅盖,开小火闷煮5-10分钟,让茄子更加入味。

9. 装盘

将炒好的酱爆茄子装盘,可以撒上少许葱花作为装饰品。

10.完成

酱爆茄子的制作完成啦!现在可以开动啦!

酱爆茄子不仅口感绝佳,而且非常营养,富含维生素和矿物质,尤其是茄子中含有大量的维生素P,可以加强人体血管的弹性。因此,酱爆茄子不仅适合家庭生活,还适合各种场合的宴请和聚会。

本文来自网络,不代表五行号立场,转载请注明出处:https://www.wuxinghao.com/news/89843.html

作者: 美食家

人人都是美食家,一起来享受美食吧!
返回顶部