每日食谱家常菜有哪些？

1.宫保鸡丁：宫保鸡丁是著名的中外传统名菜，包含在鲁菜、川菜、贵州菜中。这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁和黔菜的胡辣椒鸡丁有关。经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发展，形成一道新菜宫保鸡丁，流传至今。这道菜也被列为北京宫廷美食，然后宫保鸡丁就流传到了国外。2.鱼香肉丝：传说其灵感来源于民国时期四川厨师创制的老菜泡椒肉丝。主料是猪肉和黑木耳，辅料因做法不同而不同，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。还有一种说法是“鱼香”与“余香”谐音。主料是四川麻辣豆瓣酱，主料是用四川麻辣豆瓣酱和其他调料烹制而成。其味浓而长，回味绵长，回味无穷，故称余香。上世纪70年代以前，餐厅菜单有“留香肉丝”之称。3.酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是一道美味的汉菜。这道菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。那是一道用土豆、辣椒、白醋等做成的菜。色泽鲜艳，味道酸辣。4、西红柿炒鸡蛋：又称西红柿炒鸡蛋。是很多人家庭里普通的大众菜。烹饪简单易学，营养合理。色泽鲜艳，味道宜人，热量低，是中国人喜爱的家常菜。5.青椒炒肉丝：原产于中南美洲的辣椒，明代传入中国，因其具有开胃、散寒、祛湿的功能，在南方广泛种植。青椒炒肉丝也成了普通家庭的一道菜。清朝末年，进入一户富家，据传满清美食家甄妃、金妃的大侄子唐家，要求用文火煨鸡汤，用武火炒青椒肉丝。其中“肉丝要嫩而入味，青椒要脆而不泛”合格。

夏季食谱之家常菜

如果夏天没有胃口，不妨吃点清淡的家常菜。那么夏季家常菜有哪些食谱呢？我来告诉你夏季家常菜食谱。欢迎来到夏季食谱。萝卜烧五花肉是一道营养价值很高的菜。另外，夏天吃萝卜烧五花肉也不会因为油腻而让人没有食欲。所以，如果夏天没胃口不想吃，不妨试试这道菜。配料：萝卜、五花肉、姜、大葱、香菇、厨房调料。制作方法：首先，将蘑菇浸泡在水中，大约30分钟后从水中取出，并切成蘑菇片。然后将五花肉、姜、大葱、萝卜等食材全部清洗干净，五花肉切薄片，大葱切段，姜切姜片。然后，在菜锅里加油烧热，再把五花肉倒入锅中翻炒5分钟左右。然后，将萝卜切成萝卜片，将萝卜片倒入锅中，加入葱花和姜片，继续翻炒，翻炒5分钟左右。然后，加入盐、糖、酱油、耗油、辣椒等调料。然后将蘑菇片倒入锅中，盖上锅盖炖5分钟左右，加入一些鸡精调味。清炒什锦莲藕丁是夏季一道不错的开胃菜。如果莲藕不好吃，可能对没有胃口的人没有吸引力。炒什锦莲藕不仅色泽艳丽，而且味道鲜美。所以夏天可以适当吃炒什锦莲藕。这道菜不仅好吃，还能补充身体营养，消暑开胃。配料：莲藕、青椒、火腿和豆腐干。制作方法：先将莲藕和青椒洗净，然后青椒和莲藕都切丁，火腿和豆腐干直接切丁。切完蔬菜后，直接加热蔬菜锅，加入油。油热后，将豆丁倒入锅中翻炒1分钟。然后将莲藕丁倒入菜锅，翻炒2分钟左右。之后加入盐、酱油、老干妈等调料。当豆腐干和莲藕要炸的时候，加入切好的火腿和青椒。煎好后加入一些鸡精调味即可食用。很多人不知道的凉拌芹菜是，芹菜既可以炒着吃，也可以凉拌着吃。夏天吃凉拌芹菜，不仅能清热解毒，开胃消暑，还能降血压。除此之外，还可以提高身体的抵抗力。所以，夏天没胃口的话，不妨试试凉拌芹菜菜。食材：芹菜、大葱。制作方法：先将芹菜和大葱洗净，然后将芹菜切成芹菜段，大葱切成葱花。然后将切好的芹菜放入沸水中煮一会儿。芹菜煮熟后，从开水中取出，倒入凉拌容器中，再加入葱花、盐、十三香、香油、醋等调料。搅拌均匀就可以直接吃了。夏天吃什么家常菜好？1.苦瓜性凉，降火。夏天天天热，人容易上火。吃苦瓜可以解暑，刺激人的食欲，增进食欲，健胃，帮助消化，提高免疫力。是夏天最适合吃的瓜类蔬菜。苦性苦性寒，苦瓜有清热泻火的作用。苦瓜是常见水果中最冷的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。苦瓜虽然苦，但其实苦瓜越苦，苦瓜素含量越多，营养价值越高。减少苦瓜的苦味也不是不可能。将切好的瓜片撒上盐腌一会儿，然后滤去水分煮熟。苦味会减少很多，做个苦瓜菜就可以了。2.冬瓜夏季是各种瓜上市的季节。这个时候多吃冬瓜可以解渴，消暑，降火，燥热，还有很多食疗作用。冬瓜含维生素C多，钾盐含量高，钠盐含量低。高血压、肾虚、水肿患者食用后，可消肿而不伤正气。

冬瓜不宜生吃，可炒或煲汤食用。但冬瓜寒凉、脾胃虚寒、腹泻的人要慎重食用。阳虚久病肢冷者应忌食。3.西红柿西红柿富含维生素A，可以保护人们的视力。夏天多吃，可以起到抗衰老、降血压、保护心脏的作用。西红柿的吃法也多种多样，酸甜的味道可以提高你的食欲。绝对是清凉夏日的好选择。西红柿不仅可以预防和改善各种身体疾病，还可以减脂排毒，改变你肥胖的体质。是饮食中不可或缺的减肥食品！4、丝瓜丝瓜也是夏季上市的季节。这个时候丝瓜好吃又有营养。夏天多吃可以起到生津止渴的作用，对防止疲劳、增加食欲也有很大的帮助。5.苋菜夏天是苋菜上市的季节。苋菜富含多种营养物质，尤其是铁、钙和维生素K，能促进人体的造血和凝血功能。多吃可以起到促进排毒通便的作用，尤其是苋菜，可以让女性远离贫血。6.黄瓜黄瓜含有丰富的营养成分，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能抑制癌细胞增殖的成分。黄瓜具有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可用于辅助治疗体热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等疾病。黄瓜可以生吃，也可以凉拌，或者油炸。口感酥脆爽口，能有效保留营养成分。为了防止农药残留，建议你可以在吃的时候用盐水浸泡半个小时。而且，如果是油炸的，最好现在就吃。7.茄子夏天也是茄子上市的季节。茄子自古以来就有很好的保健价值。茄子的紫色外皮含有丰富的维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素能增加毛细血管弹性，改善微循环，对高血压、动脉硬化、坏血病患者有一定的预防作用。茄子纤维中含有的特殊物质有降低胆固醇的作用。做茄子的时候记得不要放太多油，这样才能发挥更大的保健作用。8.芦笋芦笋味甘，性寒，有清热利尿的功效。因此，在炎热的夏天，吃芦笋是一个不错的选择。此外，绿芦笋的尖端富含维生素A，对视力也非常好。芦笋富含黄酮类物质，具有抗氧化作用。经常食用有很好的抗衰老作用和抗肿瘤作用。9.洋葱有机硫化物是洋葱的主要辣味来源。研究表明，这种活性物质对金黄色葡萄球菌、白喉等有很强的抑制作用。而且还具有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或短时间炒制，否则其中的活性物质会被破坏。10.空心菜空心菜是碱性食物。多吃可以降低肠道酸度，对防止人体肠道菌群失调有很大帮助。同时还能洁牙减肥。其粗纤维含量也较高，能促进肠道蠕动，有通便作用。夏天可以蘸酱油吃，也可以用大蒜炒。风味独特，简单，最重要的是现做现吃，才能更好的保证它的新鲜口感。猜猜你喜欢什么：1。夏季食谱，家常菜，2。夏季食谱和做法，3。夏季食谱，家常菜，4。夏季食谱，家常菜，5。夏季食谱，6。夏季健康食谱，7。家常菜，8。夏季食谱，家常菜

清淡菜谱家常菜有哪些

清淡家常菜食谱一：香香回头藕材料：主料：莲藕1段(300g)配料：芹菜1根、小米椒2个、蒜瓣2个调料：辣椒酱1茶匙、酱油1茶匙、油4汤匙。做法：1。莲藕洗净去皮，切片，芹菜洗净斜切，小米椒切碎，大蒜切片；2.汤锅烧开水，水开后放莲藕片焯水3分钟；3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀；4.锅内放油放松，加热至六成热，将莲藕片煎至表面微焦；5.取出莲藕切片，沥干多余的油；清淡家常菜食谱二：香菇豌豆炒马蹄材料：鲜香菇3个(干香菇也可以)、豌豆100g、马蹄6个、红辣椒少量(均为颜色)、大蒜2瓣(剁成蒜泥)、色拉油适量、盐适量、香菇精适量。做法：1。香菇洗净切片，老豌豆去皮撕成小块，菱角洗净切片，2。把它们放在煎锅里烧。蒜炒几下，香菇炒几下，豌豆炒几下，荸荠和红辣椒炒几下，加少量素汤。用盐和蘑菇精调味，做清淡的家常菜。食谱三：凉拌萝卜皮配料：萝卜、盐、糖、香醋、蘑菇精、香油。做法：1。萝卜洗净，沥干水分，2。把皮剥掉，切得稍微厚一点。将盐均匀地滴在萝卜皮表面。清淡家常菜食谱四：葱炒黑木耳【原料】黑木耳、香葱、蒜、盐、素汤【做法】1。将洋葱切成段，然后将洋葱与洋葱叶分开。2.锅中倒油后，开小火，将葱段放入，炸至葱段变成金黄色。当洋葱味道变浓时，取出洋葱。3.将蒜粉放入锅中。翻炒1分钟。5.撒上盐和洋葱叶。翻炒均匀。然后就可以点家常菜了。食谱五：素食南瓜材料：黄南瓜葱。几个做法：1。南瓜去皮洗净，切成小块。将洋葱切成小块备用。2.炒锅加热少量油，先炒出葱花，再放入南瓜块。3.翻炒几下，然后加一点冷水，改成小火，盖上盖子炖七八分钟左右，直到南瓜变软。4.加入一些盐调味，然后放入锅中。5、炖的时间要根据南瓜的不同而变化。不要切太大的块。清淡家常菜食谱六：红烧冬瓜主料：冬瓜辅料：白糖、生抽、老抽、盐、原味蚝油、香菇精步骤：1。将冬瓜去皮，用花刀在表面切成方块。2.热锅烧热油，将冬瓜片煎至四面微金黄，将冬瓜放在锅边，中间放少许白糖翻炒，与冬瓜片一起翻炒。3.加盐，适量酱油，让冬瓜上色均匀。4.加入一小碗水，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖至冬瓜熟。5.加入素蚝油，香菇精，大火收汁，撒上葱花出锅。

夏季食谱大全家常菜做法大全

现在很多人注重养生，但是很多人不养生。那么，夏季食谱是什么？让我告诉你夏季食谱。欢迎阅读夏季养生食谱一、葛花炖猪骨葛花，学名野葛，《本草纲目》年：“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、解毒之功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏季家庭的常见汤。喝此汤有健脾养阴、生津止渴、清热泻火的作用，但不适用于胃寒、湿重的人。原料：葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半片，生姜2-3片。做法：1。葛根去皮，洗净，切段；去核洗净的红枣；陈皮用清水浸泡，剥去白色粉末。2.猪骨洗净切碎。然后放入放有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(约12碗水)，用武火煮沸，然后文火炖3小时，再加入适量的盐和少许生油。二、菇心油菜香菇，融合了香菇的清香爽滑，使油菜青脆，色香味俱全。而且两人都是降脂专家，联手功效倍增。此外，由于香菇中含有一种独特的风味物质————香菇精，用油菜籽炒制不仅可以掩盖其苦味，还可以为菜肴增添风味和鲜味。原料：油菜、香菇、香葱、姜、盐、糖、淀粉、鸡精、味精。做法：1。把油放在火上，烧至八成热。将白菜放入略炒的盘中，放入上菜盘中备用；将锅洗净后放在火上，用油加热至八成热，然后放入洋葱和姜末炒香，再将蘑菇放入锅中炒一分钟左右。2.加入菜心，加入三勺水，加入适量盐和糖，中小火煨五分钟左右，用淀粉勾芡，加入鸡精，拌匀。三、炒苦瓜苦瓜中含有一种抗氧化物质，能强化毛细血管，促进血液循环，防止动脉硬化。苦瓜还有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜富含维生素B、C、钙、铁等。并有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。还具有一定的抗病毒能力和抗癌作用。材料：苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2克，香油5克。做法：1。苦瓜用清水洗净，对半切开，去瓤去籽，切成5厘米、1厘米见方的条状，放入开水锅中，取出控水。2.将花生油放入干净的锅中大火烧至八成熟，用苦瓜条煸炒几分钟，加盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘即可。食谱1。夏天经常用玉米。菜名：玉米片粥。材料：玉米片50克，大米100克。做法：先把米洗干净，煮粥，粥好了加入玉米片，煮一会儿。功效：玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。二、善用木耳菜名：木鸡瘦肉汤。材料：黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，红枣5枚。做法：将上述食物放入汤锅中，加入6碗水，浸泡成2碗汤，再加入少许盐和味精。作用：黑木耳有健脾和胃、润肺健脑、养血荣、润燥利肠的作用。现代研究还表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。这个药方是有效的药方

做法：将泡过醋的芦笋放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不适合胃酸过多的人，可以用其他烹饪方法代替。功能：芦笋属于百合科，味甘，性寒。它具有很高的药用价值，具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津止渴、补肾利尿等功效。适用于厌食、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症等患者。对改善冠状动脉硬化趋势有一定作用。四、金针菇的妙用菜名：蒸金针菇红枣。材料：金针菇100克，红枣100克。做法：金针菇和红枣分别洗净，金针菇切段放入装有红枣的碗中，加入植物油、调味品和水，用两层纱布扎紧碗口，蒸1小时。功能：金针菇味甘、性平，富含B族维生素，其中维生素B6能降血脂。五、活芹菜菜名：芹菜拌双丝材料：绿豆芽150g、早芹菜梗100g、肉丝50g、豆腐干150g。做法：1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。2.豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并润滑，直到煮熟或水沸腾。4.将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、白糖、盐、味精，拌匀后放入盆中。功能：芹菜分为水芹和水芹两大类。水芹香气浓郁，最适合药用。芹菜中含有丰富的维生素P，可以保护血管壁的完整性，防止动脉粥样硬化病变的冠状动脉出血。猜猜你喜欢什么：1。夏季食谱和家庭烹饪实践2。夏季食谱和做法3。夏季食谱和家庭烹饪实践4。夏季食谱和家庭烹饪实践5。夏季食谱和家庭烹饪实践6。夏季健康饮食和家庭烹饪实践7。夏季食谱和家庭烹饪实践8。食谱和家庭烹饪实践。

午餐食谱大全家常菜

1.肉末豆腐是传统名菜，属于家常菜。主料是嫩豆腐和肉末，是一种可以利用家里现有的调味品炒出来的菜。这道菜新鲜可口，老少皆宜。2.辣椒炒白菜是一道很简单的菜。在家就可以做一盘很好吃的辣椒炒白菜，方便，实惠，经济。口感：香脆辣。3.清蒸鲈鱼是广东传统名菜之一。属于粤菜，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为主料。清蒸鲈鱼的烹饪技艺以清蒸蔬菜为主，味道咸鲜。厨艺以蒸菜为主，口味清淡。4.糖醋里脊是中国传统名菜之一。这道菜以猪里脊肉为主料，配以面粉、淀粉、醋等调味品。酸甜可口，让人食欲大增。此菜有陕西、河南、浙江、山东、四川、淮阳、广东、福建菜。5.红烧肉是一道著名的大众菜肴。各大菜系都有自己的特色红烧肉。以五花肉为主料，最好选择肥瘦三层的猪肉(五花肉)来制作。锅以砂锅为主，做出来的肉有肥有瘦，香甜绵软，入口即化。