红薯叶窝窝头怎么做

红薯是一种非常有营养的食材，而红薯叶却存在浪费的现象。其实，红薯叶食用价值也非常高，并且味道鲜美。今天，我就来分享一下用红薯叶做的窝窝头的做法。

材料准备

我们需要准备的材料主要有红薯叶、糯米粉、荞麦面、豆腐乳、花椒、姜、盐、生抽等。

准备工作

1.将红薯叶洗净，控干水分，切成碎末待用。

2.将荞麦面和糯米粉按1:1的比例混合，加入适量的温水，搓揉成面团。

3.将豆腐乳、花椒倒入碗中，加入适量的生抽、盐、姜末，搅拌均匀，制作调料。

制作窝窝头

1.将制作好的面团揉成长条状，切成大小相等的小面团。

2.将每个小面团揉成圆形，压扁成薄饼状。

3.将红薯叶碎末撒在薄饼上，将薄饼对折，再将两边捏合。

4.将捏合好的窝窝头放入锅中蒸熟即可。

特别提示

制作窝窝头的时候，需要注意以下几点：

1.不要加入过多的水，否则面团过软，无法揉成形。

2.如果红薯叶碎末过多，会导致窝窝头口感过重，影响口感。

3.蒸的时间不宜过长，否则窝窝头会变硬。

4.调料不要加过多，否则会掩盖窝窝头的原味。

小贴士

1.为了窝窝头更加的鲜美可口，可以在面团中加入适量的芝麻。

2.也可以在饼面中加入少量的油和糖，使窝窝头口感更好。

结论

在家做美食，不仅健康卫生，还能体现出自己的独特风味。窝窝头是一种很受欢迎的传统小吃，而加入红薯叶做出来的窝窝头口感更好，又有独特的色香味，值得一试。