干玉米粉的由来

说到干玉米粉，很多人可能都不太熟悉。其实，它是传统的南方食材之一。干玉米粉被制成后，可以用于煮面食、蒸粑粑、做米糕等。而提到干玉米粉蒸粑粑，就绝对不能错过这道美食了。

材料准备

想要做一份口感好的干玉米粉粑粑，准备的材料就非常重要了。首先需要准备以下材料：

干玉米粉300g

开水180ml

白糖适量

油适量

步骤一：将干玉米粉过筛

在准备做干玉米粉粑粑之前，我们需要将300g的干玉米粉过筛。这样可以让粉末更细腻，口感更好。

步骤二：加入油和白糖

将过筛后的干玉米粉放入一个大碗中，加入适量的油和白糖，搅拌均匀。

步骤三：加入开水

将180ml的开水倒入粉中，搅拌均匀。在搅拌的过程中，观察粉末是否粘附在一起，如果还是分散的状态，可以再适量加入一些水。

步骤四：揉面

将面团揉成滑润的状态，捏成一个小凸面团，表面平滑即可。

步骤五：切小块

将揉好的面团分成多个小块，大小不要过大，一般每个面团的大小以鸡蛋大小为宜。

步骤六：擀扁

将小块的面团擀扁，擀到薄厚一致，表面平滑即可。

步骤七：上锅蒸

将擀成面饼的干玉米粉放入蒸锅中，上锅蒸20-25分钟即可。

步骤八：直接食用

将蒸熟的干玉米粉粑粑取出来，随意配料、配菜或蘸酱，直接食用即可。

结尾

做好的干玉米粉粑粑，口感鲜美、糯而不腻，是南方人非常喜欢的传统美食之一。制作起来也非常简单，只要掌握好每个步骤，就能做出地道的干玉米粉粑粑来了。家里闲置的干玉米粉，可以试着用来做这道美食，不一定要去买现成的哦。