制作葡萄酒怎么做
1. 前期准备
准备好用于酿造葡萄酒的新鲜葡萄，主要的品种有黑皮诺、霞多丽、赤霞珠等。此外还需要准备酵母、糖等辅助材料。
2. 葡萄捣碎
将新鲜葡萄捣碎，这个过程需要用到压榨机或者手动压榨工具，将捣碎后的葡萄放入发酵桶中。
3. 加入酵母
将酵母溶解在温水中，待水温降至室温后加入到葡萄汁中，搅拌均匀。
4. 进行发酵
将发酵桶密封，放置在常温下，每日酿酒者需打开桶盖，用勺制造汁面，以充分利用氧气助长呼吸，有利于酒花发育，然后再密封发酵桶等发酵完成后，葡萄酒就可以上市销售了。
5. 液面控制
在葡萄汁发酵的过程中，会形成大量泡沫，需进行液面调整。等到发酵渐缓时，需要将液面调整至适宜高度，一般距液面4-5厘米，可以使用气锅等方式控制液面高度。
6. 进行压榨
发酵完成后，需要进行压榨，将酒渣和葡萄汁分离。压榨的时候需要保证榨汁的干净度。
7. 筛选
筛选是为了去除悬浮物和细小杂质，提高酒的透明度和口感。可以使用过滤罐、深层滤器等筛选设备进行筛选，同时也可以根据自己的需求加入一些调味品调整酒液的口感。
8. 瓶装
在筛选完之后，准备好瓶子进行装瓶。如果你要长期保存，请使用瓶塞进行封存。
9. 放置陈酿
葡萄酒必须经离心、过滤、贴标等一系列步骤后才可以最终装瓶贮存。葡萄酒在瓶中的陈酿时间一般为数月到数年不等，视酿酒的类型和具体情况而定。
10. 总结
制作葡萄酒的过程需要耐心和细心，在整个酿造过程中尽可能实现无菌操作，保证酿造的葡萄酒口感优良、清香甘美。同时也需注意合理的饮用量，呼吸道治疗需要尽可能减少饮酒频次和饮用量，避免过度饮用而造成身体的负担。
