芹菜怎么做凉菜
引言
在夏季，吃凉菜是一种令人恋恋不舍的享受。凉菜既可以消暑解渴，又可以促进食欲，是夏日餐桌上最受欢迎的佳肴之一。而芹菜则是一种营养丰富、口感清爽的凉菜食材，非常适合夏季食用。下面我们就来一起了解如何用芹菜制作美味的凉菜吧。
食材准备
制作芹菜凉菜，需要准备新鲜的芹菜、葱姜蒜、红辣椒、醋、盐、糖、芝麻油和香油等调料。
处理芹菜
洗净芹菜后，将其放在沸水中焯一下，捞起后用凉水冲洗，使其更加脆嫩。然后，将芹菜切成长约5厘米的段，备用。
准备调料
将葱姜蒜切末，红辣椒切碎备用。然后在碗中加入适量的盐、糖、醋、芝麻油和香油，调匀成为调味酱汁。
腌制芹菜
将芹菜段放入调好味的酱汁中腌制10分钟左右，使其充分吸收调味汁，增加口感。
焯水放冰箱
将腌制好的芹菜段焯水一下，捞起后放入冰箱中冷藏。这样可以将芹菜做出来的口感更加脆嫩，更加入味。
装盘
将芹菜段取出，放在盘子中。然后将备好的葱姜蒜末、红辣椒碎撒在芹菜上装饰。
食用建议
芹菜凉菜口感清脆，不仅能够增进食欲，还能够帮助清热解毒、利尿消肿。建议在燥热的夏日多吃芹菜凉菜，对于身体健康非常有益。
小结
芹菜凉菜制作简单，营养丰富，味道清爽，受到广大美食爱好者的喜爱。只要掌握好制作技巧，每个人都可以轻松制作一道美味的芹菜凉菜。赶快动手试试吧！
扩展阅读
芹菜可以与多种食材搭配制作凉菜，如芹菜拌豆腐、芹菜拌木耳等，都是非常推荐的美食。
参考
菜谱网
结论
芹菜是夏季制作凉菜的好材料，制作起来简单，营养丰富，而且味道清爽。在炎炎夏日，吃上一盘芹菜凉菜，不仅可以美味享受，还可以增强身体健康。建议大家多尝试，一定会有意想不到的惊喜。
