河蟹的做法

清蒸螃蟹首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。红烧螃蟹首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。葱油螃蟹螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。香辣螃蟹首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。起锅倒油，油热后，放入花椒、干辣椒炒出香味时，加入姜片、葱段、蟹块，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。

怎么做河蟹好吃

1.河蟹6只，用水冲洗，再用牙刷刷洗干净，为了成品漂亮美观，我用绳子扎紧，这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉，为了省事方便也可以不用space点击查看大图2.姜切成丝备用space点击查看大图3.把螃蟹放入蒸锅，每个螃蟹上都放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐，开水上锅，中火25分钟左右即可space点击查看大图4.接下来做调料汁:把姜切碎，姜可以多一些space点击查看大图5.加入香醋3茶匙做成调料汁即可（螃蟹味道本来就很鲜美，不需要加太多调料，本味更好吃）space点击查看大图6.蒸好的螃蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可space点击查看大图7.蒸好的螃蟹蘸上调料汁味道非常鲜美…space点击查看大图8.成品图space点击查看大图9.成品图小窍门&温馨提示螃蟹性寒，姜可以祛寒，姜可以多用一些蒸制的时间可以根据螃蟹的多少，火头的大小适当调整

小河蟹的做法大全家常做法

河蟹怎么吃1、清蒸河蟹清蒸河蟹做起来简单，吃起来比较原汁原味。把活的河蟹放入锅中，再在其中倒入适量清水扣盖浸泡20分钟左右，反复几次清洗河蟹。再往蒸锅中倒入清水，然后把洗净的河蟹肚子朝上放入锅中盖上盖子，开大火把水煮开后再蒸8分钟，注意河蟹不能蒸太久。2、腌河蟹用刷子把蟹外壳反复刷干净，然后再把河蟹放入倒有盐的清水盆中，静置一段时间让其吐沫，以把其肠胃的脏物冲洗出来，如此反复冲洗两三次之后便可腌制。准备好酱油、绍酒、蒜头、葱头、川椒、辣椒、姜、白糖等腌料，再将腌料放入河蟹中，然后把腌品放入冰箱储存24小时，然后可取出来食用，吃食把蟹壳剥开，腮、肠胃等东西丢弃，切开之后蘸点辣椒醋食用。3、河蟹面拿出一只活蟹后清洗干净，把蟹壳揭开并去掉两边的腮，之后在再把蟹从中间切开，在切口处撒上干淀粉。开火，把油锅烧开之后放入葱姜翻炒，再放入河蟹蟹翻炒，期间加点清水煮开，最后下入面条，煮5-10分钟后撒适量盐和葱花即可食用。河蟹的营养价值1、补充维生素河蟹营养丰富，富含多种维生素，其中维生素A和维生素B2的含量远远高于其他陆生水生食物，适量食用河蟹有利于给人体补充维生素，从而使肌肤更有光泽。2、防癌抗癌河蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，这种物质可以提炼出一张叫做ACOS-6的化学物质，可以是=使低毒免疫激活，从而起到防治癌症的作用。3、促进生长发育河蟹中富含蛋白质和微量元素，滋补效果极强，同时还可以维持钾钠平衡、消除水肿，从而提高人体免疫力、促进身体的生长发育。此外，螃蟹还有抗结核作用。4、清热解毒河蟹不仅有清心泻火、清热除烦的作用，而且能消除体内的毒素，尤其是血液中的热毒，可以有效提高免疫细胞的活性，消除体内有害物质，强健身体，适宜易上火的人食用。5、强筋壮骨河蟹含有丰富的维生素和微量元素，其中含有的钙质较多，食用之后能有效吸收钙质，从而促进骨基质和骨细胞的生长和代谢，对骨科疾病的治疗有一定辅助作用。因此，适量食用河蟹有强筋通络、消除疲劳、调理腰膝酸软的作用。

河蟹怎么做啊？

清蒸河蟹　　开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱　　主料：河蟹　　调料：香醋、姜、花椒　　做法：　　1.将姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；　　2.将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7—8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食即可。　　特点：蟹肉细嫩，营养丰富。　　教你一招：在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。　　煮河蟹　　开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜谱　　原料：河蟹8只（约400克） 苦笋50克 黄瓜50克 泡椒节15克 姜片、葱节各10克 精盐、料酒、胡椒粉、味精各适量 化猪油15克　　制法：　　1．河蟹揭盖，去鳃及内脏后洗净，再斩去脚尖，拍破蟹腿；苦笋改刀成薄片，黄瓜切成7厘米长、2厘米宽的条，同下入沸水锅中稍氽捞出。　　2．净锅上火，放入化猪油烧热，倒入河蟹、姜片、葱节、泡椒节炒出香味，掺入清水，烧开后改小火慢熬，待汤汁熬成乳白色时，再下入苦笋、黄瓜，调入精盐、胡椒粉、味精，略煮，即可起锅装入汤盘中，略摆整齐即成。　　河蟹烧年糕　　开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、食谱　　主料：河蟹　　辅料：水磨年糕　　调料：小葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、酱油　　烹制方法：　　1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟，取出改刀，年糕切片放入锅中煮熟待用，葱切末；　　2、坐锅点火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤，烧两分钟后加入年糕片，收干汤汁，撒上少许葱花即可。

河蟹的做法清蒸时间

主料 请点击输入图片描述河蟹8只辅料姜50克香醋50毫升 清蒸河蟹的做法1. 将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净请点击输入图片描述2. 用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次请点击输入图片描述3. 蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中请点击输入图片描述4. 盖上锅盖，蒸15分钟请点击输入图片描述5. 在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状请点击输入图片描述6. 倒入适量香醋请点击输入图片描述7. 蘸料就准备好了请点击输入图片描述8. 河蟹蒸好后打开锅盖请点击输入图片描述9. 将蒸好的河蟹摆入盘中，打开一个满满的蟹黄，真是诱人呀