如何做萝卜糕
原料：白萝卜、自晒腊肉、虾米、粘米粉、澄粉、胡椒粉、姜末、盐。做法步骤：第1步、把白萝卜刨成丝，虾米提前用水泡，腊肉一块。第2步、腊肉切小丁，虾米泡软后切碎也不用太碎。第3步、热锅把腊肉放下炒出油脂和香味。第4步、再放虾米下锅炒出香味。第5步、之后盛出备用。第6步、锅中有点底油，把白萝卜丝放下去炒软了。第7步、萝卜丝会出水，所以放少许水就可以了，盖上盖子煮。第8步、大火煮5分钟，调少许盐和胡椒粉(腊肉有咸味)。第9步、再把刚才炒香了的腊肉丁和虾米放下去，拌均匀，关火。第10步、澄粉，三象牌粘米粉。第11步、用少许水把两种粉调成糊。第12步、之后把米糊倒入锅中搅拌均匀。第13步、拌成这样可以了。第14步、取一玻璃器皿周围刷油防粘。第15步、把萝卜糕放入器皿中填八分满，表面刮平(我这个太满了一点)。第16步、冷水上蒸笼蒸45分钟(时间长短看食物的多少来定)。第17步、45分钟到了打开盖子，用筷子扦一下如没粘连在筷子上就是熟了。第18步、成品。打开盖子就闻到好香，热吃凉吃都可以，待凉了切块下锅煎一下又是另一番吃法。第19步、成品。太香了小贴士：凉吃比热吃更好吃，可以放冰箱冷藏一晚上，早上煎两面金黄蘸着蒜蓉辣酱很美味哦
萝卜糕怎么制作
【准备食材】萝卜、粘米粉、腊肠、香菇、虾皮、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、生抽1、先把萝卜去皮再切成细丝，另外准备2根腊肠切成小丁，几个干香菇泡发后切成小丁，切好后全部放在一起，还可以加些小虾皮或者瑶柱都可以。2、在盆里倒入200克粘米粉，50克玉米淀粉，用300毫升凉水搅成糊状。3、锅里倒入少量的食用油，油热放入萝卜丝下锅炒，先把萝卜丝炒软，然后加入食盐，白胡椒粉，生抽一起翻炒均匀。4、萝卜丝炒匀后倒入搅好的面糊，先关火再把它们一起拌匀，拌匀后装入蒸盘里，用铲子摊平，放进锅里用大火蒸35分钟。5、萝卜糕蒸熟后取出来放凉，等到不烫手的时候再分成小块。6、非常美味的萝卜糕就做好了，口感软糯咸香，做法也相当简单，做一盘就够全家人吃，喜欢的动手试试吧。【技巧总结】1、很多人不知道粘米粉是什么？粘米粉就是大米磨成的粉，这里粘米粉也是主要食材，如果家里没有粘米粉，可以把200克大米泡一个晚上，放入料理机中加300毫升清水打成米浆。2、配菜可以根据自己喜好随意添加。3、这个萝卜糕要趁热吃口感最好，可以搭配一杯牛奶，当早餐或者下午茶都不错，营养满满。4、时间不急的话可以把小块的萝卜糕放锅里两面煎黄了吃，口味会更香。
萝卜糕怎么做好吃又简单窍门
闽南俗称菜果。萝卜糕的做法1.萝卜洗干净去皮擦丝2.将萝卜丝下锅煮软出水备用3.将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎4.烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油，后放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用5.煮好的萝卜丝稍晾一会儿后，将所有主辅料放进盆中搅拌均匀6.将糕盘刷上一层薄薄食用油，倒入搅拌好的食材，用锅铲将表面抹平7.上锅蒸制8.蒸好后晾凉，放砧板切片约1厘米厚9.一盘糕体不可能一次吃完，取当餐所需量，烧热锅下油下切好的萝卜糕，煎至两面金黄即可10.装盘即可食用萝卜糕成品图烹饪技巧1、萝卜丝擦最好选粗条一点的；2、香菇不要放太多，多了做出的糕体都是麻点，卖相不好；3、腊肠、腊肉、虾米都有一定的咸度，因此不必加过多盐，然各人口味不同，可根据自己口味增减；4、灿米粉一定要选好。不要买到不良商家出售的掺杂了其他粉料的米粉，不然做出的成品会粘口；5、蒸制时间要灵活掌握，要根据糕体的厚薄而定。
萝卜糕的做法？
详细做法步骤如下：第一步：先准备3个萝卜，萝卜不需要称重量，多一点少一点没什么，把萝卜洗净去皮，然后擦成丝，如果萝卜皮嫩的话，可以带皮来擦丝，擦好放一边备用。第二步：准备腊肠4根、猪肉1小块、干香菇1小把、虾仁少许，干香菇和虾仁要提前用水泡发，泡发后洗净，把香菇切粒，腊肠和猪肉也切粒，这里的材料不需要称量，大概就可以了。第三步：准备一块姜，切几块姜片，然后准备一个炒锅，锅中下花生油，不需要多，少许就行，油烧热后，把姜片放进去爆香，姜爆出香味后，夹出不要，锅中留油，先倒入猪肉丁把它炒出油，炒出油后，再倒入腊肠丁，翻炒一会，炒出香味。第四步：腊肠炒香炒至变透明色，倒入香菇丁和虾仁，继续把它炒香，炒香后加料酒，生抽，适量的盐，胡椒粉，继续翻炒片刻，大概再炒1分钟左右，把它们盛出备用，把油沥出留在锅中哦。第五步：锅中留油再烧热，然后把萝卜丝倒进去炒软，炒软后加入适量的盐，胡椒粉，把它翻炒均匀。第六步：翻炒均匀后，重新倒入香菇腊肠丁，再次翻炒均匀，炒均匀后关火，放一边放凉。第七步：准备一个深一点的盘，倒入300克的粘米粉，50克澄粉，没有澄粉可以加淀粉，加入1:1的清水，我这里是350克水，把它搅成无颗粒状的糊。第八步：糊糊调成用筷子提起，会迅速流下来就可以了，再倒入炒好放凉的材料，把它搅拌均匀。第九步：搅拌均匀后，准备一个平底盘，盘中洒点花生油，把它刷一下刷均匀，边上也要刷一点，然后把我们调好的萝卜糊倒进去铺平，把稍微它震一下。第十步：准备一个稍大一点的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，然后把萝卜糊端进去放架子上，盖上锅盖大火蒸40分钟。第十一步：时间差不多了，关火出锅，我们的萝卜糕就蒸好了，端出来先别动它，放一边放凉后再切块，如果切块会粘刀，那就放一夜再切。第十二步：切好的萝卜糕可以再蒸热吃，或者煎一下吃更香，吃不完的可以装好放冰箱里冷藏，想吃的时候再拿出来蒸或煎，还可以用烤箱烤着吃哦，非常好吃，口感也很棒，早上来不及做早餐了，加热当早餐也很棒哦。
正宗萝卜糕的制作方法
萝卜糕“常言道冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜有多种吃法，用萝卜做萝卜糕是其中一种。萝卜糕还是茶楼早茶里的点心之一，好吃有营养。家庭中用来做早餐好吃顶饱。本人有时会多做点，用来送亲友。”用料主料请点击输入图片描述白萝卜2500克请点击输入图片描述腊肠1根请点击输入图片描述腊肉半根请点击输入图片描述虾米50克请点击输入图片描述香菇2朵辅料食盐1茶匙鸡粉1茶匙胡椒粉适量白糖2/3茶匙灿米粉500克萝卜糕的做法1.萝卜洗干净去皮擦丝请点击输入图片描述2.将萝卜丝下锅煮软出水备用请点击输入图片描述3.将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎请点击输入图片描述4.烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油，后放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用请点击输入图片描述5.煮好的萝卜丝稍晾一会儿后，将所有主辅料放进盆中搅拌均匀请点击输入图片描述6.将糕盘刷上一层薄薄食用油，倒入搅拌好的食材，用锅铲将表面抹平请点击输入图片描述7.上锅蒸制请点击输入图片描述8.蒸好后晾凉，放砧板切片约1厘米厚请点击输入图片描述9.一盘糕体不可能一次吃完，取当餐所需量，烧热锅下油下切好的萝卜糕，煎至两面金黄即可请点击输入图片描述10.装盘即可食用请点击输入图片描述萝卜糕成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧1、萝卜丝擦最好选粗条一点的；2、香菇不要放太多，多了做出的糕体都是麻点，卖相不好；3、腊肠、腊肉、虾米都有一定的咸度，因此不必加过多盐，然各人口味不同，可根据自己口味增减；4、灿米粉一定要选好。不要买到不良商家出售的掺杂了其他粉料的米粉，不然做出的成品会粘口；5、蒸制时间要灵活掌握，要根据糕体的厚薄而定。
