素鸡豆腐家常做法，正宗素鸡豆腐怎么做
主料豆腐干1000g辅料油适量盐适量胡椒粉适量碱3g姜适量葱段适量肉豆蔻1个大料2个香油10g干辣椒1个酱油适量糖适量步骤素鸡豆腐的做法步骤11。将豆腐切成1厘米左右的细条。第二十二步。锅中加水，加两克碱，烧开后放入豆腐煮一到两分钟。不要花太长时间。步骤33。趁热用纱布把它捞起来。素鸡豆腐的步骤44。把水拧干，怕烫可以戴手套操作。步骤55。然后卷成这样一卷。尽可能卷紧。素鸡豆腐的制作步骤66。依次卷好四卷，放在案板上。步骤77。在上面再放一块板，用重物压住。我用了二十磅大米和一桶油。按四个小时(据说也要20分钟，我下次再试试)。制作素鸡豆腐的步骤。88.将压好的豆腐切成两厘米厚的薄片。素鸡豆腐的步骤99。锅里加油，两面煎豆腐，煎门面。也可以油炸。油不够了，就炸了。呵呵，效果差不多。步骤1炒好后加水，放入葱、姜、花椒、大料、豆蔻、酱油、碎干辣椒和一汤匙香油，可以多一点。如果想要颜色深一点的，可以加点酱油。素鸡豆腐1111的步骤。大火烧开后，改小火。剩一点汁的时候，把豆腐泡进去尝尝味道。素鸡豆腐1212的步骤。这是准备好的豆腐，可以直接吃，也可以切片用辣椒炒。
素鸡豆腐怎么做好吃
1.将干豆腐丝(买现成的)放入大容器中。2.这是素豆腐。3.将素豆腐切成小片。4.放在豆腐丝上。5.盖上一层保鲜膜。6.放入微波炉高火加热5分钟，让其热透。7.将所有原料混合在一起，搅拌均匀。加热后把油倒在上面。8.就着酱汁吃吧。
素鸡豆腐的制作过程窍门
1.将豆腐干切成条状，放在盘子里备用。2.锅内倒入冷水，加入食用碱和豆腐干，烧开后关火，撒上盐和鸡精，搅拌至豆腐条散开，盖上锅盖焖20分钟。3.将豆腐皮放入饭盒中，用盒盖和盒底挤压，挤出水分。4.冷却后切成薄片。5.倒入油，煎至金黄色。6.放在盘子里备用。
东北素鸡豆腐的做法
配料：豆腐干500g，辅料，葱，姜，配料，盐，大料，茴香，白芷，酱油，植物油，香油，料酒，味精，素鸡豆腐。步骤1。先做素鸡的馅料：将豆腐干切成宽1cm，长10cm的条状。2.用碱水浸泡5分钟(500克豆腐干加3克碱)。3.用清水冲洗。4.将花椒粉、酱油、植物油混合，将盐和料酒放入豆腐干中拌匀备用。5.取一块长28厘米，宽10厘米的豆腐干，铺在案板上。6.将准备好的馅料放在豆腐干的一端。7.从一端卷起来，卷紧。8.这是卷起来的样子。9.拿一块干净的纱布，或者一块抽屉布。纱布比豆腐干卷还大。10.用纱布包裹豆腐干。11.用棉线把两端扎紧。12.准备八角、花椒、茴香、白芷、葱、姜片。13.将所有干料放入专门的干料盒中，也可以做一个调味纱包。14.锅中加水，倒入适量盐和酱油(颜色)，放入调味盒中。15.将素食材料放入调味盒中。
素鸡豆腐的正宗制作过程
秘制素鸡，边肖教你，素菜也能尝肉！1.素鸡是一种传统的豆类食品，以豆腐皮(千片，非油皮)为主料，卷成圆棍，扎紧，煮熟，切片，上油，加调料炸制而成。也可以做成鱼形、虾形等各种形状。味道咸鲜、暗红、鸡肉样、软韧、鲜美、醇厚。2.今天，边肖将分享“秘密素食鸡”的常见做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。3.下面，开始介绍所需食材：素鸡750g、冰糖20g、蜂蜜10g、姜、葱。4.先将姜、葱切片，然后将素鸡外面的纱布去掉，再将素鸡切片。5.然后放入五成热的油锅中，将表面炸至金黄色，待表皮酥脆起泡后捞出。【小贴士】素鸡经过油炸后，火起来更入味，味道不错。皮有点脆，中间很嫩。6.锅内留适量底油，然后放入冰糖煮糖色，煮至酱油色，出现气泡时放入炒好的素鸡，翻炒上色，然后放入姜片，继续翻炒一会儿，再放入溢出食材的冷水，再放入一勺生抽、5g蚝油、10g老抽、5g生抽、一勺盐，然后盖上锅盖，中小火煨30分钟。7.等汤汁浓缩后，加入蜂蜜，翻炒均匀，撒上葱花装盘，一道美味的秘制素鸡就做好了。8.素鸡富含蛋白质，豆腐蛋白质是完全蛋白质。肉味素鸡不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高。还含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。
