红薯有哪些营养价值？
红薯，也叫地瓜，营养价值很高。它是一种营养全面的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和八种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是土豆的100倍；糖、钙、维生素B1和维生素B2的含量高于大米和面粉。每100克新鲜马铃薯含碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，磷20毫克，钙18毫克，铁0.4克。这些物质对促进人体脑细胞的活动和分泌激素，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力下降和身体衰老有重要作用。日本卫生部已将它们列为食疗的重要食品。扩大甘薯的经济价值。优质饲料红薯都是育肥猪的优质饲料。它们可以单独食用或与其他谷物混合食用，如玉米、绿色谷物或草和叶子。叶子和藤蔓可以生吃，晒干，碾碎，烫伤，和谷糠一起煮。在畜体成型(骨骼拉长)或屠宰前一个月，单独食用煮熟的马铃薯片或与玉米混合食用，育肥效果特别好。就像使用“育肥剂”，平均每天增重0.5-0.8公斤，这是陕西省城固县育肥猪的成功经验。避免食用有黑斑病的薯片，防止肥猪中毒。2.提取淀粉。其淀粉食用范围广。它不仅可以与各种肉类混合制成食物丸，还可以与面粉一起蒸制成凉皮，或者单独烤蛋糕、搅拌果冻。参考来源：百度百科-红薯(旋花科)
番薯的营养价值
红薯有哪些营养价值？红薯富含淀粉、纤维素、胡萝卜素、维生素和微量元素，被称为最均衡的健康食品。红薯的营养价值红薯又叫地瓜、地瓜、红薯干、线薯、金薯、地瓜、地瓜、枕薯等。肤色为白色或红色，果肉多为黄白色，也有紫色。除了用来食用，还可以用来制糖、酿酒和酒精。据《本草纲目》、《本草钢木拾遗》的文献记载，红薯有“补虚损、益气、健脾胃、强肾阴”的功效，使人“长寿少病”，还能补中温血、暖胃养五脏。1.红薯有抗癌作用。美国生物学家发现，红薯中含有一种叫做DHEA的化学物质，可以用来预防结肠癌和乳腺癌。日本学会研究蔬菜的抗癌作用，发现熟红薯和生红薯的抑癌率最强。红薯中含有赖氨酸和胡萝卜素，能抑制上皮细胞的异常分化，消除致癌的氧自由基，防止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，增强人体免疫力。2.红薯对心脏有好处。红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。叶酸和维生素B6有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平，避免动脉损伤。3.红薯缓解老年便秘。红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素、亚油酸等。这些物质可以保持血管的弹性，对防治老年习惯性便秘非常有效。膳食纤维在肠道内无法消化吸收，可以刺激肠道，缓解便秘，排毒。同时，红薯是一种很好的低脂低热量食物。吃红薯不仅不会让你发胖，还能帮助你减肥、健身、预防亚健康。红薯的营养成分很高，每100克红薯含有以下营养成分：营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量102.00(卡路里)硫胺素0.04(毫克)钙23.00(毫克)铁0.50(毫克)锰0.11(毫克)镁12.00(毫克)碳水化合物80.50(克)磷39.00(毫克)铜0.18(毫克)脂肪0.80(克)维生素C26.00(毫克)钠26红薯一般人都能吃。孕妇、婴儿、产妇、乳母都可以吃红薯。但不宜一次吃太多，以免出现烧心、酸水、腹胀、排气等不适；胃溃疡、胃酸过多、糖尿病患者不宜食用。中医诊断，湿阻脾胃，气滞食积者，宜慎食。红薯含有大量的糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，能被人体吸收，防治营养不良，补中益气，对中焦脾胃虚弱、小儿疳积等疾病有益。红薯煮熟后，部分淀粉发生变化，与生食同食，食物纤维可增加40%左右，能有效刺激肠道蠕动，促进排便。红薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原蛋白病。红薯中含有的矿物质对维持和调节人体机能有着非常重要的作用。含有钙和镁，可以预防骨质疏松。甘薯的抗衰老和抗动脉粥样硬化作用主要是由于其清除水中活性氧的作用。红薯中含有的粘液蛋白可以保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。红薯中的绿原酸可以抑制黑色素的产生，防止麻雀和老年斑的出现。红薯还能抑制皮肤
红薯是一种营养全面的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和八种氨基酸。经专家研究指出，红薯是一种纤维素含量很高的碱性食物，不仅能通便，还能中和人体内积累的过多酸。此外，红薯中的胶原蛋白和粘液多糖可以预防动脉硬化，保持血管的弹性，加强多余胆固醇的排泄。实践证明，多吃红薯可以减肥。专家说，红薯、栗子、玉米富含淀粉，不仅能为人体提供热量，还能让人有饱腹感(吃一点就会有饱腹感)。而且都是低脂高纤维的食物，是减肥者最爱的食物。这三种食物都对人体健康非常有益。其中红薯含有胡萝卜素，可以保持皮肤健康，增强人体抵抗力。而且紫红薯比黄红薯含胡萝卜素多。玉米含有叶黄素，可以预防眼睛疾病，如黄斑变性和视网膜病变。延伸资料：红薯在世界上的地位越来越高。营养学家和预防医学专家对其特殊的营养价值给予高度评价，称赞其为“近乎完美的食物”，并推出“红薯减肥法”。经专家研究指出，红薯是一种纤维素含量很高的碱性食物，不仅能通便，还能中和人体内积累的过多酸。此外，红薯中的胶原蛋白和粘液多糖可以预防动脉硬化，保持血管的弹性，加强多余胆固醇的排泄。实践证明，多吃红薯可以减肥。参考来源：百度百科-红薯健康新闻网-红薯被称为“近乎完美的食物”，受到营养学家的高度评价。健康新闻网-红薯是冬季减肥的最佳食物。
番薯的营养价值
红薯，又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、枕薯等。有白色或红色的皮，果肉大部分是黄白色，但也有紫色。除了用来食用，还可以用来制糖、酿酒和酒精。据《本草纲目》、《本草钢木拾遗》的文献记载，红薯有“补虚损、益气、健脾胃、强肾阴”的功效，使人“长寿少病”，还能补中温血、暖胃养五脏。1.红薯有抗癌作用。美国生物学家发现，红薯中含有一种叫做DHEA的化学物质，可以用来预防结肠癌和乳腺癌。日本学会研究蔬菜的抗癌作用，发现熟红薯和生红薯的抑癌率最强。红薯中含有赖氨酸和胡萝卜素，能抑制上皮细胞的异常分化，消除致癌的氧自由基，防止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，增强人体免疫力。2.红薯对心脏有好处。红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。叶酸和维生素B6有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平，避免动脉损伤。3.红薯缓解老年便秘。红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素、亚油酸等。这些物质可以保持血管的弹性，对防治老年习惯性便秘非常有效。膳食纤维在肠道内无法消化吸收，可以刺激肠道，缓解便秘，排毒。同时，红薯是一种很好的低脂低热量食物。吃红薯不仅不会让你发胖，还能帮助你减肥、健身、预防亚健康。红薯的营养成分很高，每100克红薯含有以下营养成分：营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量102.00(卡路里)硫胺素0.04(毫克)钙23.00(毫克)铁0.50(毫克)锰0.11(毫克)镁12.00(毫克)碳水化合物80.50(克)磷39.00(毫克)铜0.18(毫克)脂肪0.80(克)维生素C26.00(毫克)钠26
番薯有什么营养价值
地瓜，又称红薯，是日常饮食中的常见食物，其口感十分绵软糯甜，深受大众喜爱。红薯含有大量的矿物质和多种膳食纤维。经常食用可以有效帮助人体降低血压，预防一些身体疾病，缓解便秘。红薯的营养和功效是什么？有效红薯，原产南美等地，现在中国各地都有栽培。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有“长寿食品”的美誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病和减肥的功效。1.马桶红薯含有大量的膳食纤维，在肠道内无法消化吸收。能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有疗效。吃红薯的时候，一定要蒸透煮透。2.红薯的辅助降压作用主要归功于其丰富的钾元素。因为钾和钠是影响血压的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排出多余的钠；食用富含钾的食物还会促进体内矿物质水平的平衡，最终起到一定的辅助降压作用。3.辅助血糖控制的研究发现，服用红薯提取物后，二型糖尿病患者的胰岛素敏感性得到有效改善，表明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，防止便秘，延缓餐后血糖升高。硒可以帮助调节血糖。4.保护心血管红薯中的钾、叶酸、维生素A和维生素B、胡萝卜素都有助于预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C有助于抗氧化，预防动脉粥样硬化；钾有助于人体内细胞液和电解质的平衡；叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平。5.红薯中用于增强免疫力的蛋白质含量不高，但氨基酸结构理想，能补充人体多种必需氨基酸。而且红薯富含糖蛋白和粘蛋白，能有效增强免疫力，有很好的抗突变作用。粘蛋白对人体也有特殊的保护作用，可以减缓器官衰老，提高免疫力。6.抗衰老红薯抑制黑色素的产生，预防雀斑和老年斑。红发还能抑制皮肤衰老，保持皮肤弹性，减缓身体衰老进程。7.防癌抗癌人群叶酸含量过低，容易加重患癌风险。除了有助于维持人体正常的叶酸水平外，经常吃红薯还可以帮助促进肠胃蠕动，预防便秘和大肠癌。
