菱角的营养价值？
荸荠，又名菱角、荸荠、荸荠等。是菱角的果实，菱角是一种一年生草本水生植物，属于菱科和菱属。荸荠香脆可口，煮熟去皮后即可食用，也可煮粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。具有利尿通乳、止渴解酒的功效。味甘，性凉，无毒。荸荠富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和维生素，如维生素B1、B2和C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃荸荠可以补五脏，治百病，还可以轻身。所谓轻皮，就是有减肥健身的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。055-79000说：荸荠能补脾胃，强大腿膝，壮体力，补气，荸荠粥有益肠胃，能解暑。老年人经常食用有益健康。现代药理实验表明，菱角具有一定的抗癌作用。可用于预防和治疗食道癌、胃癌、子宫癌等。方法将20个生荸荠加水适量，文火煎制，制成浓汤，每日3次。或者用荸荠肉100克，加薏米30克，煮成粥。
菱角有什么营养
荸荠的营养价值营养丰富。每百克鲜菱角肉含蛋白质3.6克、脂肪0.5克、糖24克、烟酸、核黄素、维生素、钙、磷、铁等营养成分，并含有多种氨基酸。被视为养生之果，秋季进补的最佳药膳。菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C等多种维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。并且不含使人发胖的脂肪。菱角富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角四烯、 3354谷甾醇和钙、磷、铁等。菱角的营养价值与其他坚果相当，有助于维持人体正常的生理活动。菱角的功效和作用1。益气金圣：菱角有生津止渴、健脾益气的功效。鲜荸荠可生吃，清热生津，消暑解暑，除烦止渴。老菱角熟食还能起到补气健脾、祛病强身的作用。2.清热解毒：荸荠具有清热解毒的作用，有助于肠胃的消毒和解热。中医认为，吃菱角可以“平补五脏，强身不饥”。老年人经常吃菱角是非常有益的。3.美容减肥：菱角在美容护发方面也很厉害。吃菱角可以润肤乌发。而且吃菱角可以增加肚子里的饱腹感，不容易堆积脂肪。适合单纯性肥胖者在减肥期间食用。4.健脾益气：荸荠作为水生草本植物，性凉，有一定的清热解暑功效。对于老年人来说，粥可以健脾益气。
菱角的营养价值
荸荠又名菱角，与莲藕、荸荠一样，属于水生蔬菜。第一次吃菱角是在亲戚家。那时候是菱角排骨煮的汤。我觉得肉很脆。老实说，我不喜欢它。我怀疑它没煮熟。后来我回家自己煮，差点煮了。它尝起来像栗子。它是粉红色的，美味可口。(图片来自网络)说到荸荠的营养，它的碳水化合物含量比较高，大概在20%左右。对于肥胖者、糖尿病患者等特殊人群，如果吃菱角，要注意相应减少米饭的量，避免热量超标。蛋白质含量为4.5克/100克，膳食纤维含量
秋天是采摘菱角的季节。菱角是我国著名特产之一，作为药食两用产品，自古以来就在中国民间广为流传。皮嫩、脆、味美时，味香，可作水果的生食；成熟的肉厚而甜，富含淀粉，可作为充饥的食物。菱角的营养价值极高。成熟的荸荠富含淀粉、葡萄糖和蛋白质。其营养价值堪比栗子，所以又被称为“菱角”。富含葡萄糖和多种维生素、矿物质，如维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等，营养价值与其他坚果相当。荸荠还含有生物碱、黄酮、多糖等功能性成分，对控制血压、预防动脉硬化、心血管疾病、免疫调节、抗肿瘤等都有很好的作用，是一种营养价值很高的食品。适用于老人、儿童及体质虚弱、营养不良者。菱角可以治疗多种疾病。中医认为，荸荠性味甘凉，生食能清热解暑，除烦止渴。熟食能健脾益气、止渴解酒，治腰腿痛、四肢麻木、风湿等百病。荸荠能补脾胃，强大腿膝，壮体力，益气。荸荠粥对肠胃有益，能解暑。炒荸荠可以防治胃溃疡，醒酒，对胃口不好的人也有好处。人们常用老菱角汤解酒；菱角全草煎治疮毒。用鲜菱角治疗脾虚泄泻、月经过多、痔疮出血。用鲜菱角柄擦拭患处治疗皮肤疣，菱角壳水洗治疗脱肛。菱角可以健脾利湿，也是减肥的辅助食品。如：用生菱角肉，每次20片，加适量水，熬成浓汤服用，每日3次；或者用荸荠肉100g，薏米30g煮粥。怎么吃熟荸荠才健康？菱角的吃法有很多种。可以生当水果吃，熟当蔬菜吃，还可以用肉和蔬菜做辅料炒。都很好吃。一般来说，皮脆肉嫩的嫩荸荠更适合生吃，白肉老荸荠适合熟食。菱角皮上可能附着寄生虫，生吃一定要清洗干净。在吃法上，可以煮、炖、烤、煨等。如炒嫩排骨、炒肉片、炒鸡、炒豆腐等。都是风味独特的美食。老菱角肉晒干，磨成粉，加工成细菱角粉，用开水洗净。它的香味比藕粉还甜。
菱角的营养
1.菱角营养丰富，富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素。易于消化吸收，具有健脾和胃、补肾养血的功效。2.荸荠能补脾胃，壮大腿膝，强筋益气。荸荠粥对肠胃有益，能去火祛病强身，老年人常吃有益健康。荸荠煮牛肉对缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等有很好的疗效。3.荸荠有美容保健的功效，因为吃荸荠可以增加腹部的饱腹感，不易堆积脂肪。适合单纯性肥胖人群在减肥期间食用，是减肥的辅助食品。4.菱角可缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面部黄水疮、皮肤疣等皮肤病。对皮肤干燥、瘙痒也有一定的辅助治疗作用。扩展数据：1。抗癌，菱叶鼠李的醇浸液能抑制癌细胞的变性和组织增殖。2、补脾益气健脾，强膝，壮筋益气。3.
