鸭子肉怎么做好吃，老鸭的做法大全家常。发迹号带你了解更多相关信息。用料老鸭1只姜1块蒜1头桂皮1块八角2个香叶2片花椒5g麻椒5g干辣椒10个郫县豆瓣酱2勺生抽30ml冰糖几粒青红辣椒适量

鸭子肉怎么做好吃，老鸭的做法大全家常。发迹号带你了解更多相关信息。

用料 老鸭 1只 姜 1块 蒜 1头 桂皮 1块 八角 2个 香叶 2片 花椒 5g 麻椒 5g 干辣椒 10个 郫县豆瓣酱 2勺 生抽 30ml 冰糖 几粒 青红辣椒 适量 食用油 适量 做法步骤

1、老鸭处理干净，剁成小块

2、用清水再冲洗一遍，检查下鸭子嘴里面有没有脏东西

3、锅中热油，放入姜蒜干辣椒香料，爆香

4、放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油

5、下入鸭肉翻炒一下，炒干鸭肉中的水分，途中加少许高度白酒去腥

6、加清水没过鸭肉，加入生抽，冰糖

7、盖盖炖两小时

8、时间差不多了，鸭肉用筷子一插已经软烂就可以了

9、放入青红辣椒，翻炒一下就可以了

10、出锅，一盆麻辣入味的老鸭就好啦！