腊肉的做法

腊肉的做法

腊肉做法步骤

腊肉材料：猪肉后料酒7斤，酱油500克，蚝油600克，陈醋150克，盐50克，糖15克，蒜30克，姜10瓣，花椒30克，腊肉适量。步骤1将猪肉洗净，切成1.5cm左右厚，然后去皮；(买的时候最好让老板把肉去掉。)如果喜欢吃瘦一点的，也可以换成纯瘦肉！第二步，然后用绳子穿起来；3.姜、蒜切片备用；第四步：准备酱料：将准备好的料酒、酱油、蚝油、陈醋、盐、白糖、蒜、姜片、胡椒粉倒入盆中拌匀；第五步然后把所有的酱料倒入猪肉里；第六步用筷子搅拌均匀，让猪肉和酱汁完全融合，腌制5小时左右。喜欢吃咸的朋友可以适当延长卤制时间；第七步把酱猪肉挂起来晾干。有条件的话最好在太阳下晒2天。第三天可以挂在通风处晾干。天气好的话，5天左右！第八步看着小鲜肉慢慢变成老腊肉真的很有成就感！第九步蒸锅注入清水，然后将腊肉放入蒸锅蒸15分钟；第十步将蒸熟的腊肉切成薄片，放在盘子里，蘸醋。第十一步成品，不错！第12步，加油！尝尝吧！(* _ _ *)嘻嘻……腊肉的烹饪技巧1。成熟的时间取决于当地的气候，只要肉变得坚实。2.调料也可以随便放。喜欢吃辣的可以放点辣椒粉调味。3.煮熟的熏肉可以储存在冰箱里。

腊肉做法步骤

如何制作腊肉

腊肉做法1:干腊肉白菜做法材料：白菜400g(约6片)、腊肉、青蒜1小块、杭椒3片、辣椒2个切碎、生抽2汤匙(30g)、糖1汤匙(15ml)、1/2茶匙(3g)做法1)腊肉洗净放入蒸锅。腊肉使用前要蒸熟。这样口感会更软嫩。不要切片再蒸，否则香味会流失。2)将白菜洗净，垂直切成两半，然后将刀倾斜45度，将白菜斜切成片(见图3)。将青蒜洗净，去头，用刀拍几下青蒜，然后斜切成4cm长的段。辣椒洗净切段备用。3)锅中倒入油，大火加热。油五成热时，放入剁椒，杭椒和腊肉翻炒20秒左右。当腊肉的脂肪部分变得透明时，倒入白菜翻炒2分钟。4)看到白菜稍微变软，加入酱油和糖。如果咸味不够，可以加一点盐。炒匀，放入葱花蒜，翻炒几下，然后关火出锅。培根的做法2。豆子炒腊肉的做法材料有豆子、腊肉和大蒜。1.将豆子挑好，飞水少许，腊肉切成小块备用；2.在热油锅中爆香大蒜，然后将培根炸至透明捞起待用，然后在豆子中加入一些水，煎一下。最后把腊肉一起炒入味，加点盐和鸡精调味。诀窍是把培根和豆子分开炒，因为你不想让这两样东西的口味太纠结。想要方便的人可以不舀培根一起炒豆子，但是豆子一定要煮熟。腊肉做法三：豌豆炒腊肉做法材料：腊肉20g，豌豆半斤，蒜2瓣，姜片适量，葱适量，郫县豆瓣适量，老干妈做法适量。1.腊肉洗净，入锅蒸熟，切片备用，豌豆洗净，烧开时加一滴到锅里。取出冷水，冲洗干净备用！葱切丝，姜切丝，蒜切片备用！2.拿起油锅，倒一点油。油热后，将葱姜蒜倒入锅中，再放入郫县豆瓣。老干妈炒红油，然后倒入腊肉翻炒。3.将培根翻炒均匀，然后倒入豌豆继续翻炒。因为这些东西都是熟的，炒均匀就行了。由于腊肉、郫县豆瓣和老干妈都是咸的，所以不需要放盐。当然，你可以自己品尝，并放入适量的盐。

如何制作腊肉

腊肉的制作方法

腊肉食材：五花肉900克加适量酱油，香叶5片，花椒粉5片，酱油5勺，酒适量，盐适量，干红辣椒少许，辣椒4个，白糖腊肉适量2个做法。第一步准备五花肉，用温水冲洗干净。第二步倒入所有准备好的调料，抓匀。第三步腌制3小时以上，最好一晚，这样更入味。第四步腌制好，戳洞，用绳子吊起来，放在通风处，半个月就可以吃了。这是风干的培根。

腊肉的做法