凉粉的做法有什么配方
凉粉的做法与配方黄凉粉可以说是云南地区的一道非常有特色的小吃啦，那凉粉的做法与配方是怎么样呢？它的主要原料是采用到的豌豆粉做成，其味道清香爽口，吃起来是别有一番风味哦。一般我们在云南特产店可以买到其成品，当然大家也可以选择网购。这次给大家推荐的这款黄凉粉做法与配方比较简单，值得大家一试。主料：豌豆粉210克配料：清水1000ML1、豌豆粉用500ML清水搅匀2、锅里放500ML清水烧热，倒入搅好的豌豆糊，中火烧开转小火3、一会糊就变浓稠，小火不停搅动大约20分钟左右即可4、铲入容器里，表面抹平放凉，着急的话可以隔凉水降温5、完全冷却后扣出来，切厚片或粗条摆盘里6、拌调料，小碗里舀适量黄豆酱，我用的普宁豆酱，因为豆酱已经很咸了，就不用再加盐，加入油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，鸡粉拌匀后淋在凉面上，再撒点葱花就可以了。黄凉粉做法与配方大家都清楚了吧，学会了，就可以自己随吃随做了，很是方便。
凉粉的做法有什么配方
凉粉的做法与配方黄凉粉可以说是云南地区的一道非常有特色的小吃啦，那凉粉的做法与配方是怎么样呢？它的主要原料是采用到的豌豆粉做成，其味道清香爽口，吃起来是别有一番风味哦。一般我们在云南特产店可以买到其成品，当然大家也可以选择网购。这次给大家推荐的这款黄凉粉做法与配方比较简单，值得大家一试。主料：豌豆粉210克配料：清水1000ML1、豌豆粉用500ML清水搅匀2、锅里放500ML清水烧热，倒入搅好的豌豆糊，中火烧开转小火3、一会糊就变浓稠，小火不停搅动大约20分钟左右即可4、铲入容器里，表面抹平放凉，着急的话可以隔凉水降温5、完全冷却后扣出来，切厚片或粗条摆盘里6、拌调料，小碗里舀适量黄豆酱，我用的普宁豆酱，因为豆酱已经很咸了，就不用再加盐，加入油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，鸡粉拌匀后淋在凉面上，再撒点葱花就可以了。黄凉粉做法与配方大家都清楚了吧，学会了，就可以自己随吃随做了，很是方便。
凉粉的做法
凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克 ；水750毫升。辅料：醋5克； 生抽5克； 蒜末5克 ；葱末5克 ；淀粉3克 ；黄瓜适量； 辣椒油适量。1.碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。2.锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。3.改小火后快速贴锅底搅拌。4.盛入碗中冷却凝固。5.碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。6.将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可。
凉粉的做法与配方？
用料 绿豆淀粉 200克水 1000克黄瓜 1根蒜蓉 适量辣椒 适量菜籽油 适量辣椒面 适量芝麻 少许酱油 适量陈醋 适量白糖 少许自制凉粉的做法 首先准备绿豆淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中调制出绿豆淀粉水剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了（中途记得不断搅拌，粘稠的糊糊喷上来可是跟熔岩似的(#ﾟДﾟ)）煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入分次加入会令辣椒味儿更香最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖当凉粉晾凉至足够时间，倒扣，ang的一下，一整个就能掉下来了用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜淋入调好的酱汁
凉粉的制作方法和配方
方法/步骤1首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。请点击输入图片描述2取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。请点击输入图片描述3调制出淀粉水。请点击输入图片描述4剩下的水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）。请点击输入图片描述5搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了。请点击输入图片描述煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时。请点击输入图片描述这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油。请点击输入图片描述烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入。请点击输入图片描述分次加入会令辣椒味儿更香。请点击输入图片描述最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖。请点击输入图片描述当凉粉晾凉至足够时间，倒扣，ang的一下，一整个就能掉下来了。请点击输入图片描述用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块。请点击输入图片描述盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉。请点击输入图片描述铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜。请点击输入图片描述淋入调好的酱汁。请点击输入图片描述
