榛子的营养价值

榛子营养丰富，果仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。另外，榛子中富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。另外，榛子有天然香气，在口中越嚼越香。榛子可以补脾胃、明目、益气力，对于肺肾不足的症状，如消渴、盗汗、夜尿多等，都有一定的治疗的效果，其作用主要表现在以下几个方面：1、榛子可以提高记忆力，榛子中含有大量丰富的不饱和脂肪酸，可以有效地提高记忆力和判断力，促进大脑神经的发育，还能够改善视神经，电脑一族还有脑力劳动者适当的多吃些榛子，可以帮助健脑，缓解视神经疲劳；2、榛子可以开胃，榛子的味道十分美味，有种天然的香气，榛子会越嚼越香，食欲不振时吃些榛子，可以帮助开胃，增加食欲，其丰富的油脂也易于脂溶性维生素被人体吸收，是体弱、易饥饿、病后体虚人群的补养的佳品；3、榛子可以抗癌，榛子中含紫杉醇，具有一定的抗癌的功效，这种物质是红豆杉醇中的活跃成分，红豆杉醇可以帮助治疗卵巢癌、乳腺癌以及其它很多的癌症，所以经常吃榛子可以帮助癌症患者延长生命。

榛子含有什么营养成分？

榛子是人们常吃的四大坚果类食物之一，也有叫它山板栗的。在我的老家，东北小兴安岭山区长着很多的榛子树，榛子属于灌木，一般长不太高，一长就是一大片，秋天的时候，树上挂满了果实，喜欢吃的人就会背起背筐去山野林间去采集。榛子除了一层坚硬的外壳之外，采集的时候还带有一层绿色的外皮，采回来的榛子需要经过晾晒，晾晒后这层外皮会干燥收缩，到彻底干透了经过揉搓，把这层皮去掉，就是我们见到的可以上市售卖的成品了。当地人在榛子没有完全成熟还是水仁的时候，也很喜欢少采一些来吃。在我们去采山的时候，经常一边走路一边顺手采上一些，也特别的好吃。榛子的营养价值榛子作为坚果类食物，营养价值很高。100克榛子的营养素含量如下：水分含量2.2克，能量值617千卡，蛋白质12.5克，脂肪57.3克，碳水化合物25.6克，膳食纤维12.9克，维生素B1 0.17毫克，维生素B2 0.11毫克，维生素B6 0.59毫克，叶酸20.7毫克，烟酸1.06毫克，维生素E20.26毫克，钙95毫克，磷369毫克，钾1001毫克，镁172毫克，铁3.8毫克，锌2.25毫克，硒2.02毫克。从榛子的营养素含量看，其中各种营养素含量都很高，全面又丰富。无论是宏亮营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物，还是微量营养素维生素和矿物质，都很全面，含量也比很多其他的食物要高。榛子能量比较高，可以做零食吃，但不适合多吃榛子是一种非常好的零食，三种产能营养素含量都比较高，脂肪含量更是高达57.3克，100克能量值是617克，与六碗米饭的能量值接近，不适合多吃，多吃会使能量摄入超标，容易引起超重和肥胖。每次吃的时候，只需要一小把就够了。

榛子的营养价值和功效作用

榛子又名山板栗，其本身含有丰富的油脂、蛋白质、膳食纤维等，长期食用可以起到降血脂、降血压、改善视力、延缓衰老等作用。榛子中含有紫杉醇，其属于红豆杉醇的一种，可以对抗女性常见癌症，例如乳腺癌。榛子在中医中，它属于温热范围，如果有肠胃不适或者食欲不振等人群，比较建议适当吃些榛子，可以帮助开胃，调理脾胃功能。榛子中含有谷氨酸、酪氨酸等人体必需氨基酸，可以促进人体内蛋白质的合成，提高人体代谢能力。

榛子有什么营养价值

榛子营养丰富，果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E，其中钙、磷、铁含量也高于其它坚果，每100克榛子含钙316毫克，磷556毫克，铁8.3毫克，具有不错的营养价值。榛子的吃法很多可生吃也也已熟吃，甚至还可以把榛子碾碎作为糕点的配料或者加在牛奶、冰淇淋、酸奶中，做成榛子乳、榛子脂等味道香美，榛子还可以像板栗一样烤或者炒熟了吃，还能提升榛子的香味。拓展资料：榛，桦木科榛属灌木或小乔木，生于海拔200~1000米的山地阴坡灌丛中。它高1~7米，树皮灰色，枝条暗灰色，小枝黄褐色，密被短柔毛兼被疏生的长柔毛；叶的轮廓为矩圆形或宽倒卵形，基部心形，雄花序单生；果单生或2~6枚簇生成头状，果苞钟状，坚果近球形。它主要分布于中国、土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚和远东地区、蒙古东部。

榛子营养分析？

榛子的营养价值：1、榛子的果仁含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E。此外还含有人体所需的8中氨基酸，氨基酸含量比核桃还高。榛子中含有各种微量元素和矿物质，如：钙、磷、铁，要高于其他坚果。2、榛子中还含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，不仅可以促进胆固醇的代谢，还能软化血管、维持毛细血管的健康，有利于预防高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。3、常吃榛子对促进消化、增进食欲、提高记忆力、抗衰老有明显的功效。榛子中的油脂成分，有利于人体吸收，对体弱、病后、易饥饿的人有一定补养作用。4、榛子的香气，在口中越嚼越香，有开胃的功效。榛子中的紫杉酚，可治疗卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌症，延长病人的生命期。5、中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。榛子是什么榛子，榛树的果实，形状像栗子，外壳坚硬，果仁肥白，有香气，含油量较大；口感香软，因此受到人们的喜欢的坚果类食品，也有“坚果之王”的称号，与核桃、腰果、扁桃并称为“四大坚果”。榛子的用途很广，一般用于巧克力、糖果、糕点加工。榛仁能够榨取食用油及工业用油的原料。因为榛子具有丰富的营养价值，所以为人们所喜爱。榛子怎么吃榛子的吃法很多，不同的吃法有不同的口感。磨碎的榛子被加到沙拉、酱汁、布丁、冰激凌。榛子碎还能用于制作奶油杏仁糖、夹心巧克力，这些小糕点具有滋养脾胃、改善贫血的症状。1、榛子粥食材：榛子、莲子、粳米适量做法：把榛子去皮，水磨滤去其浆汁，和粳米煮成粥。食用时可加入少许蜂蜜，味道更佳。2、榛子羹食材：榛子仁15克、藕粉30-50克、白糖适量做法：把榛子去皮炒黄，不能炒焦。把榛子磨成细末，掺入藕粉，用开水冲开，加入白糖搅拌均匀。3、油炸胡榛子仁食材：胡榛子仁100克、食盐、生油做法：把胡榛子仁去皮洗净，沥干水分，加入盐水腌渍。数小时后，捞出去水分，入油锅炸至金黄色，放凉即可食用。榛子适合于饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、糖尿病人食用。要注意的是，榛子中含有丰富的优质，所以胆功能严重不良者应慎食；泄泻便溏者应少食。榛子不宜存放过长时间。