红烧鲫鱼怎么做
主料：鲫鱼1条；辅料：豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水适量、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、植物油2汤匙；制作流程1.准备所需材料2.鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分3.碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽4.再加入1汤匙酱油5.添加1/2茶匙黑胡椒粉6.加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用7.将姜切片，蒜切成丁8.锅内放油烧热，放入姜片爆香9.把沥干水分的鲫鱼放锅内煎10.煎至两面变焦黄11.加入黄酒或料酒，加盖焖2分钟12.然后倒入调好的酱汁13.加盖小火焖两分钟14.加入蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁15.最后加入葱段16.即可出锅食用烹饪技巧没黄酒的可以用料酒或醋代替，用来去鱼的腥味，最后加盐调味时要适量，因为调味汁的咸度已经很大。主料：鲫鱼（1条）、豆瓣酱（1勺）辅料：油（适量）、盐（适量）、陈醋（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、葱花（适量）、淀粉（适量）、生姜（适量）制作流程1.鲫鱼洗干净沥干水备用2.在鱼背上斜着划几刀（容易入味）生姜，葱花切好备用3.在鱼皮上薄薄的抹一层淀粉（煎的过程中鱼皮不容易破）4.锅里放油，放入生姜丝5.生姜丝煸炒出香味再放入鱼煎6.两面煎黄7.加入适量清水，一勺豆瓣酱，料酒、陈醋、盐、白糖、老抽各适量8.我一直用郫县豆瓣酱，煮鱼好吃9.大火烧至沸腾后关小火，盖上锅盖慢慢煮，中途用锅铲浇点汤汁在鱼上，轻轻推动鱼身防止底下沾锅10.汤汁快干时把鱼盛起装盘，剩下的汤汁大火烧粘稠一些淋在鱼上11.撒上葱花就可以了12.汤汁味道很好，夹鱼肉的时候沾点汤汁再吃小贴士：1.豆瓣酱咸，所以盐少放或不放，依个人口味2.久煮鱼汤才鲜，所以不要用大火，小火慢慢收干汤汁3.喜欢吃辣的朋友可以在煮的时候切几个干辣椒一起煮，或者在鱼盛起来后，放些青椒红椒丝在汤汁里翻炒几下，再淋在鱼上更漂亮
红烧鲫鱼怎么做
红烧鲫鱼做法如下：准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可。鲫鱼为温水性鱼类。鲫喜在水的底层活动。鲫对低氧的适应能力很强，是杂食性鱼类，幼鱼阶段食性与成鱼相似。鲫的成鱼主要食有机碎屑、水草、植物种子，另有相当数量的摇蚊幼虫、枝角类和桡足类，也食商品饲料。鲫为多次性产卵鱼类。鲫分布于中国除青海、西藏外的各大流域、湖泊。在北美洲、欧洲、非洲、印度、韩国、日本有引种。
红烧鲫鱼怎么烧
主料：鲫鱼1条；辅料：豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水适量、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、植物油2汤匙；制作流程1.准备所需材料2.鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分3.碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽4.再加入1汤匙酱油5.添加1/2茶匙黑胡椒粉6.加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用7.将姜切片，蒜切成丁8.锅内放油烧热，放入姜片爆香9.把沥干水分的鲫鱼放锅内煎10.煎至两面变焦黄11.加入黄酒或料酒，加盖焖2分钟12.然后倒入调好的酱汁13.加盖小火焖两分钟14.加入蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁15.最后加入葱段16.即可出锅食用烹饪技巧没黄酒的可以用料酒或醋代替，用来去鱼的腥味，最后加盐调味时要适量，因为调味汁的咸度已经很大。主料：鲫鱼（1条）、豆瓣酱（1勺）辅料：油（适量）、盐（适量）、陈醋（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、葱花（适量）、淀粉（适量）、生姜（适量）制作流程1.鲫鱼洗干净沥干水备用2.在鱼背上斜着划几刀（容易入味）生姜，葱花切好备用3.在鱼皮上薄薄的抹一层淀粉（煎的过程中鱼皮不容易破）4.锅里放油，放入生姜丝5.生姜丝煸炒出香味再放入鱼煎6.两面煎黄7.加入适量清水，一勺豆瓣酱，料酒、陈醋、盐、白糖、老抽各适量8.我一直用郫县豆瓣酱，煮鱼好吃9.大火烧至沸腾后关小火，盖上锅盖慢慢煮，中途用锅铲浇点汤汁在鱼上，轻轻推动鱼身防止底下沾锅10.汤汁快干时把鱼盛起装盘，剩下的汤汁大火烧粘稠一些淋在鱼上11.撒上葱花就可以了12.汤汁味道很好，夹鱼肉的时候沾点汤汁再吃小贴士：1.豆瓣酱咸，所以盐少放或不放，依个人口味2.久煮鱼汤才鲜，所以不要用大火，小火慢慢收干汤汁3.喜欢吃辣的朋友可以在煮的时候切几个干辣椒一起煮，或者在鱼盛起来后，放些青椒红椒丝在汤汁里翻炒几下，再淋在鱼上更漂亮
红烧鲫鱼的家常做法
红烧鲫鱼的家常做法如下：准备材料：鲫鱼1条、姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。一、鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。二、可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。三、用生姜片将锅擦几下，然后倒油。四、油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。五、加入适量的酱油、醋、糖和水。六、将大蒜子，小葱和生姜片入锅。七、倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。八、煮到汤水差不多收干就好了。九、装盘即可食用。
红烧鲫鱼的做法简单又好吃
红烧鲫鱼的材料鲫鱼2条，香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量，葱一根、蚝油少许、白糖少许。红烧鲫鱼的做法首先需要我们把材料都准备好，然后鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，给鲫鱼去腥，然后选择控干水分备用。然后选择在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身，给鲫鱼去腥的同时入味。将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。之后选择将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄。这时候另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香。然后选择放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身。使用大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅。红烧鲫鱼的食用功效红烧鲫鱼是我们熟悉的一种食物，在平时不少人都爱吃，而且吃红烧鲫鱼对我们健康也会有一定帮助，是能够起到一个滋补作用的，对于身体比较虚弱的朋友们来说，吃红烧鲫鱼是不错的，而且鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳，可以很好的促进皮肤健康，同时鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，是现代人在平时应该多吃的一种食物。
