青鱼的各种做法大全

青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。下面我给你介绍一下青鱼的各种做法。 　　青鱼的各种做法——红烧青鱼 　　材料 　　青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精 　　做法 　　1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花; 　　2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋; 　　3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼; 　　4.快收汁前撒紫苏; 　　5.最后撒鸡精葱花就好了! 　　青鱼的各种做法——老烧青鱼 　　材料 　　青鱼中段半片500克，水发香菇、冬笋、猪肥膘肉各50克，葱、姜、青蒜各10克.料酒20克，酱油25克，白糖10克，糖色5克，味精2克，湿淀粉10克，芝麻油10克，鲜汤400克，猪油75克。 　　做法 　　1、青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁。葱切成小段。姜切成末。青蒜切成丝。 　　2、锅内放猪油60克烧热，下入青鱼段煎至两面均呈金黄色。 　　3、下入葱段、香菇丁、冬笋丁、猪肥膘肉丁、姜末，烹入料酒。 　　4、加入鲜汤、酱油、白糖、糖色烧开，小火烧至熟透，将鱼取出，放入盘内。锅内汤汁用大火收浓，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅浇在鱼段上面，撒上青蒜丝即成。 　　青鱼的各种做法——青鱼炖茼蒿 　　材料 　　青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒 　　做法 　　1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄; 　　2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水(将要没过鱼即可)，加葱(段)、姜(片)、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味; 　　3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤(注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃); 　　4、加蒜末装盘。 　　小诀窍 　　炖鱼时如果愿意多放茼蒿，可用另一锅把茼蒿段撒极少量盐加热翻炒，茼蒿本身出的汤可倒入鱼锅，待茼蒿七、八分熟时将其盖在鱼上继续炖熟。 　　青鱼的各种做法——茄汁青鱼 　　材料 　　青鱼800g，番茄酱1瓶(约300g)，白糖30g，姜片10g，蒜20g，盐5g 　　做法 　　1、热锅热油，爆香姜片，加糖到融化 　　2、青鱼入锅，每面各煎2分钟 　　3、把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟 　　4、感觉鱼已经吸足了汤汁，但别让番茄汁完全被烧干就可以咯，新鲜的青鱼DHA丰富，应该多吃。 　　青鱼的各种做法——青鱼豆腐 　　材料 　　青鱼块，豆腐，雪菜 　　做法 　　步骤1：青鱼块用盐，姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。 　　步骤2：锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。 　　步骤3：然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。 　　步骤4：汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。

青鱼的好吃做法

大青鱼怎么做才好吃4款好吃做法

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大青鱼怎么做好吃吗？大青鱼怎么吃？大青鱼的做法有哪些？青鱼是家常鱼的一种，有的人在水库或者大湖中钓到过100多斤的青鱼，所以青鱼还是能涨很大个头的。有的朋友可能会觉得鱼太大了不好吃，肉质不好了，其实只要烹调得当也不成问题，下面就来看看大青鱼怎么做好吃。　　大青鱼怎么做好吃：油炸大青鱼 　　 食材 准备 　　青鱼适量，油少许，盐糖适量，俩就，姜，胡椒粉，面粉适量。 　　方法步骤 　　1、将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切片; 　　2、鱼中放入盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一会; 　　3、然后加入面粉搅拌均匀，放入7分热的油锅中，中火炸; 　　4、炸至两面金黄后捞出控油即可。 　　大青鱼怎么做好吃：豆腐木耳炖青鱼 　　食材准备 　　咸青鱼适量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，辣椒。 　　方法步骤 　　1、将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出; 　　2、锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出; 　　3、砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳; 　　4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开; 　　5、小火炖20分钟，加入鸡精，葱花即可。 　　大青鱼怎么做好吃：蒜香剁椒蒸青鱼 　　食材准备 　　青鱼段，葱姜适量，油少许，盐，料酒，蒜，剁椒，蒸鱼豉油。 　　方法步骤 　　1、将青鱼段处理干净，洗净后划上刀口，加盐和料酒腌20分钟; 　　2、锅中水烧开，蒸3分钟，将蒸鱼的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎; 　　3、再蒸10分钟，出来后将水倒了，加入蒸鱼豉油，撒入葱花; 　　4、然后浇上热油即可。 　　大青鱼怎么做好吃：番茄汁青鱼的做法 　　食材准备 　　青鱼，番茄，葱姜蒜，大料，盐，醋，番茄酱，番茄沙司，料酒，白酒适量。 　　方法步骤 　　1、青鱼去头尾洗净，加入醋，酒腌15到半小时; 　　2、将番茄剁碎，加入番茄酱，加少许糖搅匀; 　　3、葱切片，姜切末，锅中少许油放入姜片蒜末炒香; 　　4、然后放入青鱼块煎，倒入番茄酱，温水，盖锅，上气; 　　5、小火炖10分钟后关火即可。 青鱼的相关做法： 1. 大青鱼怎么做才好吃 2. 青鱼的好吃做法 3. 青鱼的不同做法

青鱼的做法简单又好吃

方法如下：青鱼6条。料酒2勺。糖适量。蒜6-7瓣。葱花适量。姜4-5片。盐适量。辣椒适量。醋2勺。香菜适量。步骤1将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟。步骤2葱切段，姜切片，蒜瓣。步骤3油烧至5-6分热，放鱼煎至两面金黄。步骤4将所有煎好的鱼放至锅内，加入葱，姜，蒜，辣椒，煎至变颜色。步骤5加入料酒，醋，白糖，盐，水大火烧开，转中火炖。步骤6炖至锅中留少量汤，加入香菜，蒜切末出锅。