面包怎么做_面包的10种做法大全
面包大全做法和配方
做法：1。酵母粉用少量温水(30度以上，接近体温)搅拌活化，待用。2.将白糖、奶粉、剩余的水和面包改良剂搅拌均匀(最好用搅拌机)，然后将鸡蛋一个一个放进去搅拌均匀成糊状。3.将步骤2中的面糊倒入面粉中，慢慢搅拌。一边搅拌，一边倒入步骤1中的酵母水。搅拌至七成时，分几次倒入预融化的黄油(放入碗中，微波炉加热几十秒)。每次倒黄油的时候，用手使劲搓，直到被面团吸收，然后继续。最后把面团揉成黄色有光泽的面团。盖上容器，让它静置发酵。室温低的时候可以稍微加热烤箱。熄火后，待烤箱内温度超过30时，放入烤箱发酵。4.发酵1.5-2小时。当面团有很多蜂窝孔时，可以在案板上分成12块左右的面团，搓圆，静置30分钟左右，然后开始包馅。原因是12，因为我烤箱的烤盘正好有12个。5.小红肠面包要绞成长条，然后螺旋缠绕在小肠外侧；红豆面包可以用刀切开；肉馅糕需要沙拉酱来防止它变干。6.包好馅后放入烤箱15-30分钟最后醒发。烘焙前，在面包上刷一层蛋液。肉松面包先刷上蛋液，再涂上沙拉酱，撒上肉松。7.烘焙时间约10-15分钟，温度约180-200。每个电烤箱大小不同，功率不同，加热方式不同。我的烤箱，下面的火是煤气，上面的是电热管，所以从头到尾都不能用电热管(体验)。应该主要靠下面的热量，再利用上面电热管的辐射来美化面包的外观。1.将高筋面粉和低筋面粉混合，加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖，搅拌均匀，倒入清水，揉至表面光滑。2.加入黄油颗粒，继续揉面。盖上保鲜膜，醒发15分钟。将面团擀成薄饼，卷起来切成小块，放入烤箱发酵2至3小时。3.发酵至原来两倍大小后，烤箱预热至170度，放入下层，烤12分钟。
面包做法
家常面包的做法大全 简单的面包做法
制作面包的材料有奶粉60g、蛋清1个、细糖25g、蛋黄3个、高筋面粉360g、炼乳20g、鲜奶油(植物油)55g、酵母5g、盐4g、牛奶90g。面包的具体做法步骤1.1。牛奶加热后，加入酵母搅拌均匀，然后静置10分钟。2.将除奶油外的所有材料放入一个盆中，揉成面团(我揉不好，就这样吧，我真的没有耐心)。3.15分钟后加入奶油，然后揉，一直揉，没完没了地揉，直到膨胀阶段(我没揉，也不知道所谓的膨胀阶段是什么样子，呵呵)，发酵到2倍大小。4.分着滚，放松20分钟，滚10分钟，然后接住，再放松。5.放入吐司模具进行第二次发酵。发的和模具齐平(我没发成那样，只有8分左右，分的不均匀，呵呵)。6.烤箱预热180，底层180烤15分钟，盖上锡纸，转150烤20分钟。
面包有几种做法呢？
五分钟就能搞定。港式餐厅超火。
