炸耦合怎么做好吃，炸耦合的家常做法

配料详情莲藕1段猪肥瘦肉100g葱姜适量盐1/2茶匙酱油1/2茶匙胡椒粉1茶匙鸡蛋半干淀粉1茶匙水2茶匙面粉50g糯米粉50g清水150ml啤酒30ml盐少许食用油适量咸鲜味油炸过程20分钟耗时常见难度酥炸耦合做法步骤1将猪肉剁碎，直接加入葱姜继续剁碎均匀；2分次加入少量清水，边剁边将清水和肉馅混合均匀。3放入大碗中，朝一个方向往肌腱上部搅打，即难搅打，肉馅抱在一起；4加入鸡蛋，还是原来的方向，搅拌均匀；5加入其他调料和干淀粉，按原来的方向继续搅拌均匀；6肉馅端上来。7莲藕洗净去皮，从一边切下一片薄薄的，把这一边弄平，放在案板上。让莲藕立在案板上，防止莲藕滚动伤手；8片接箍：先切一刀，不要切，在技术允许的情况下尽量切低；9用第二刀切断，夹住；10莲藕夹切段放入清水中浸泡片刻；1.将肉填入莲藕夹：筷子或刮刀平伸进去，肉被揉进去，有效防止莲藕夹断裂；12万一偶尔坏了，没关系。用肉馅粘上去，挂起来炸，就看不出来了。将面粉、糯米粉和少许盐放入大碗中，加水，不要一次加完，留一点做最后的调整；搅拌均匀；14利器来了：加啤酒；15搅拌均匀，炒糊。稠稠度：用鸡蛋拿起来，能很快滴下，鸡蛋还能挂糊，差不多了；如果太稠，可以加点水调节一下；如果太稀，也可以加点面粉调一下。(炸糊的稠稠度决定了耦合皮的厚度。这是一个无法形容的问题，也是个人口味问题。多试几次。) 16.莲藕夹馅，先裹一层干面粉，再抖落多余的面粉；这一步可以让耦合和煎糊更合适，防止耦合出皮；17放入煎好的糊中，挂匀；8中火加热炒锅，在热炒锅中加入清凉油，再加热一段时间至五六成热(170-180)；可以用炸酱试试：滴1、2滴炸酱。如果炸糊粘锅底，需要一段时间才能浮起，说明油温不够；如果炸糊能马上浮起，颜色是白色的，油温差不多；如果炸糊漂浮很快，甚至停留在油面上不下沉，而且马上变色，说明油温高；19.将藕夹放入糊中，控制火候。可以稍微关小火，适时翻炒；20煎至莲藕夹两面变硬，筷子刮起来有硬的感觉，就熟了。这时，它们不应该是有色的；拿出来控油；21.转中火，提高油温，锅底迅速变成大油线，放入莲藕夹中炸熟；22快速倒车，时间不超过20秒；3至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘！

炸耦合怎么做才好吃？

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炸藕盒的做法是什么？

材料：莲藕2根、肉末300克、鸡蛋1个。辅料：油适量，面粉50g，面粉50g，糯米粉50g，啤酒120ml，酱油20ml，糖2g，料酒10ml，鸡精少许，香油适量，胡椒粉适量。1.莲藕洗净去皮，准备好肉馅。2.在肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、糖、香油，搅拌均匀成馅。3.将面粉、糯米粉、成粉和鸡蛋打入碗中。4.加入啤酒和少许盐，搅拌均匀成面糊。用筷子举起面糊时，面糊会掉到一条线上。5.莲藕片按顺序切片，每两片加肉馅。6.依次做好所有莲藕夹。7.将莲藕夹放入面糊中，裹上面糊。8.烧热油锅，放入莲藕夹中，小火煎。9.直到莲藕夹两面金黄。10.把吸油纸上的油去掉，吃了。

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将炒面用鸡蛋、面粉和水搅拌，然后将莲藕放入面糊中再粘上下面的面粉。以下是制作方法：主料：莲藕500g，猪肉150g。辅料：油、盐、面粉、鸡蛋、酱油、花椒粉、料酒、葱。油炸的做法。猪肉洗净备用。2.把猪肉剁成肉，摸摸。3.加入胡椒面、葱花、盐、料酒、油拌成肉馅。4.剥莲藕。5.切成片。6.不要在两片之间切，用开水烫一下。7.在两片之间加入拌有调料的肉馅。8.关上它。9.用水搅拌鸡蛋和面粉。10.把带肉的莲藕片放进去。11.取出后两面蘸干面粉。12.锅烧热，米饭放油，烧热，放入粘着热干面的莲藕片，炸至金黄色。13.“炸弹耦合”完成。