夏季适合喝什么汤？

俗话说“饭前一碗汤，不用医生帮忙”，夏天天气炎热，很多人不喜欢在夏天吃“苦夏”。饭前喝点汤，不仅能帮助消化，还能自然补水，减少上火的情况。俗话说“药不如食，食不如汤。”喝汤可以缓解炎热夏季带来的不适，让你舒服地度过整个夏天。推荐几款适合炎热夏天喝的汤，帮你准备夏天不再“苦”的虾冬瓜鲜菇汤的食材：大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜。大虾洗净后，挑出虾线，切去虾头，剥去虾壳，再次用清水冲洗干净，在大虾中加入1勺酱油、少量料酒和姜片，揉匀，然后腌制10分钟，将海鲜蘑菇焯30秒，冬瓜去皮切厚片，姜切片，葱切碎。在炒锅中倒入少量油，以五成热油温度倒入盐焗虾，煎至两面变色，盛出备用。炒锅再次加油，倒入切片的冬瓜，小火翻炒至冬瓜半透明，倒入海鲜香菇继续翻炒1分钟。加入适量热水大火烧开，倒入之前炸好的虾，用胡椒粉、盐、鸡精调味，出锅装碗后撒上黑胡椒和小葱。请点击图片描述芥末咸蛋汤：散寒解表，咸蛋可降阴火，解除积食；芥末含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以预防便秘和消肿。做法：1。芥菜洗净切段，咸蛋倒入碗中，取出蛋黄压平；2.锅内热油，放入姜丝炒香，然后倒入清水中烧开，加盐；3.加入蛋黄、芥末和咸蛋蛋白，煮沸并调味。冬瓜排骨汤：夏天是冬瓜的天堂。不能错过的汤是冬瓜排骨汤。此汤具有清热、清热、止渴、消肿、利尿的作用。经常喝对你的健康有益。冬瓜性凉味甘，本来就是清热解毒的食物；肋骨含有丰富的钙，可以补充身体流失的钙。做法：1。冬瓜去皮去籽，切成小块，排骨洗净；2.锅内热油，放入姜片、排骨、料酒翻炒，变色；3.锅中加水，炖45分钟，然后放入冬瓜；4.冬瓜煮至软身，加盐调味，煮5分钟后关火。材料：肉馅、冬瓜、葱、香菜、姜、虾皮、盐。1.将肉放入碗中，倒入少许淀粉水，加盐和少许胡椒粉，朝一个方向搅拌至浓稠。冬瓜洗净，去皮，切块，葱姜切末，香菜切段备用。2.将葱花、姜末、少许香油和虾皮放入碗中，朝一个方向搅拌，直到变浓。3.将切好的冬瓜倒入锅中。当锅里的水沸腾时，将肉丸放入锅中。肉丸熟了，就可以端出来了。椰子鸡汤：补脾胃椰子鸡汤是众多鸡汤中的“极品”，在广东尤其受欢迎。椰子富含蛋白质、碳水化合物等。椰子水含有多种葡萄糖、维生素和矿物质，可以增强身体抵抗力，缓解夏季疲劳。另外，鸡肉可以补充身体营养，滋养脾胃。贫血和身体虚弱的人最适合喝这种汤。做法：1。在椰子上开一个洞，倒出椰子汁备用，然后将椰子去壳，切成条状；2.将鸡肉洗净，切块放入碗中备用；3.将3~4碗清水倒入炖锅中，煮沸。倒入椰汁后，加入椰肉、鸡肉、姜片大火煮开；4.汤烧开后，小火炖3小时，加盐调味。苹果绿豆汤(饭后甜汤)准备食材：苹果一个，绿豆半碗。将绿豆洗净，用清水浸泡1小时以上，浸泡至充分吸水，可节省炖、麻时间

绿豆煮熟后，将苹果片放入锅中，煮1分钟左右。关火，放在碗里就可以喝了。苹果中的一些糖已经融入到汤里，即使不加糖，也会有一些甜味。枇杷消暑汤的配料：枇杷、银耳、莲子、冰糖。银耳需要提前泡好。一般2小时左右就能完全泡好。莲子也需要提前浸泡，这样才能煮得更软更糯。枇杷洗净后，用淡盐水浸泡10分钟。如果枇杷有果梗，需要掰掉。如果有莲子芯就拿出来，这样可以减少莲子的苦味。枇杷去皮，切成两半，去核。加入到银耳煲中，然后加入适量的水。大火煮开后，转中火煮30分钟左右，直到银耳胶完全煮出来。锅中加入莲子继续煮5分钟左右，再煮10分钟左右枇杷。此时枇杷已经变软，吃起来像罐头。最后根据自己的喜好加入适量冰糖增甜。

夏天喝什么汤最合适？

1.绿豆汤。绿豆是夏天最适合清热解毒的饮品。夏天很多家庭都喜欢在家里煮点绿豆汤。绿豆性凉，味甘。平时喝它们可以消暑解渴；因其具有利尿降气的功效，故与食物或药物同饮后，还能起到清除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈、痘、斑等也有一定疗效。还发现绿豆含有大量的赖氨酸、苏氨酸、钙、铁、磷，可以补充新陈代谢中消耗的营养物质。2.西红柿鸡蛋汤，夏天用鸡蛋和西红柿熬制，色泽黄红，既美观又美味，是最理想的滋补品。夏天做番茄鸡蛋汤，最好先用油炒番茄，这样更有利于番茄中脂溶性营养成分的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对预防和治疗前列腺疾病和前列腺癌，以及保护心血管系统、延缓皮肤衰老、增强免疫力有奇效。3.老鸭汤。夏季多喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又能消除炎热带来的不适。中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃。《名医别录》说“补虚清热，养五脏六腑，益水道”；055-79000认为其“养五脏之阴，清虚劳之热，养血利水，养胃生津，止咳定喘”。用萝卜煮老鸭，鲜香可口，能滋阴养胃，消食通便，是夏季家庭保健的好汤。材料：萝卜1000克，干贝4个，蜜枣2个，陈皮10克，老鸭1只，瘦猪肉100克，生姜4片。做法：把以上东西洗干净。将萝卜全部去皮，切块，泡入扇贝中，蜜枣去核，陈皮去瓤，裸鸭去脏尾，切块，放入沸水中煮一会儿，洗净(即“飞水”)。用瘦肉和生姜煮熟，加入3000毫升水，用武火煮沸后小火炖2小时，再加盐调味。4.冬瓜汤夏天天天热，很多人吃了都不香。这时候清淡的冬瓜汤往往是家庭主妇的首选。冬瓜是我国夏秋季节的重要蔬菜之一。在夏季淡季发挥重要作用，全国各地均有栽培。吃的时候削皮，去瓤，然后洗。冬瓜含糖量低，含水量高，能利尿消肿，清除体内多余堆积的脂肪。对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压、肥胖患者有很好的辅助治疗作用。冬瓜含钠量低，也是肾病、水肿病患者的理想蔬菜。5.蘑菇汤，蘑菇汤特别适合食欲不好的夏天吃。既能为人们提供夏季必需的营养，又能化痰开胃，提高机体的消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇被称为对人体最有益的“三大食用菌”。这些可爱的蘑菇不仅营养丰富，还是减肥燃脂的得力助手。6.鲤鱼汤。目前很多地方都是黄梅天或者桑拿天。专家建议，夏天天气热不妨喝点鲤鱼汤，有助于健脾开胃、利尿消肿。鲤鱼有独特的治疗作用，适用于咳嗽、肾炎水肿患者。吃鲤鱼的时候可以加一些去湿的食材做汤，比如陈皮、冬瓜、葱白。咳嗽时可用鲤鱼加少许川贝末煮汤，可止咳平喘。红豆鲤鱼汤是缓解肾炎水肿的经典治疗配方，二者合用可增强利尿消肿的功效。7.丝瓜汤。建议你夏天多喝丝瓜汤，因为夏天容易上火。心火从肾烧起，丝瓜汤能排肾。所以喝丝瓜汤可以缓解心火。此外，丝瓜，一个k

如果吃炒丝瓜，最好放点大蒜进去。利用大蒜的热量来中和丝瓜的寒性。

夏天煮什么汤比较适合？

甜汤：1。海带绿豆汤，含有大量人体所需的氨基酸，含碘，有减肥的功效。做汤的时候提前泡干海带，鲜海带不用泡。将绿豆浸泡2小时，然后将绿豆煮半小时。煮好后，放入海中煮熟。还可以加西米，口感更好。2.红豆汤：红豆利水，尤其是红豆泡2小时再煮半小时。还有一种非常好的夏季饮品，虽然不是汤，但是清凉解渴，有助于改善夏季天气炎热导致的食欲不佳。这是柠檬蜂蜜。做法是取半个新鲜柠檬，榨汁，然后加入适量蜂蜜，拌匀后加水使其融合。冰镇的味道更好。咸汤：1。芥末蛤蜊汤：应该是夏天。所以夏天吃芥末最合适。蛤蜊味道鲜甜，配两个水煮的最合适。蛤蜊要提前一天买，放在水里让它把体内的沙子吐出来。做法是先把水烧开，然后把带壳的蛤蜊放入开水中，蛤蜊开后加入芥末，再加入少量的油和盐。加入少量的油和适量的盐即可。3.盛迪蟹汤：盛迪是寒冷和甜蜜的。具有滋阴凉血、补益肝肾等功效。可用于治疗阴虚血热。做法是将50克盛迪和500克螃蟹用适量的水煮熟。这个汤可以清热凉血。这种汤不仅夏天可以吃，喉咙痛、咽炎的时候也可以吃，效果显著。4.

夏天喝点什么汤？

夏天天气炎热干燥，要烧些清热解毒的汤喝。有各种营养丰富，味道鲜美的汤，你可以根据自己的口味来选择。几种清热解毒的汤：一、肉汤、猪蹄、黄豆汤材料：猪蹄四两、黄豆四两，油、盐适量。制作：将黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄洗净。将食材放入盛有水的炖锅中，炖至黄豆熟透，加入油和盐调味。功效：此汤能养血通乳，清热利湿，解毒治疮，适用于气血不足引起的乳房胀气，产后乳汁不足，或乳房阻塞引起的乳房炎症、乳房胀痛。材料：冬瓜一斤，姜瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一块，盐少许。制作：蒋耀珠被泡，洲战。加入冬瓜皮和瓜仁，在洲内搅拌，切成厚片。将老鸭洗净、宰杀，去毛、去内脏，切鸭头、鸭尾，切边，切成四块，放入沸水中焯五分钟。瘦肉和陈皮洗净。在砂锅中加入清水，用大火煮至水开，然后加入食材，改用中火继续煮三个小时。加点盐调味，就可以喝了。功效：此汤能清热生津，滋补养颜。如果身体虚弱，补虚不足，津液不足，皮肤干燥，可以用此汤作为食疗。丝瓜荷花螺蛳汤食材：丝瓜一斤，鲜荷花三朵，螺蛳(干)一两片，生姜一片，红枣两颗，盐少许。制作：将干海螺浸泡，洗净。丝瓜洗净，去皮，对半切开，切块。莲藕、生姜、红枣洗净。莲花花瓣；生姜去皮，切成片；红枣去核。在土锅中加入清水，用武火煮沸至水沸腾，再加入丝瓜、螺片、生姜、红枣；继续用中火煮3小时，放入莲瓣，略卷，加少许盐调味，即可食用。功效：本品能滋阴清热，美容祛斑。若湿热蕴结，小便短，倦怠乏力，食欲不振，皮肤瘙痒，感暑，口干口渴，可用本品食疗。珍珠笋苹果鸭心汤食材：珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，姜一块，盐少许。产量：1。将竹笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂去心，切块；把鸭心剖开；生姜去皮，切成片。2.砂锅加清水，大火煮至水滚，再放入材料，改用中火，继续煮数小时，加盐调味，即可食用。功效：此汤能清热润燥，宁心安神，润肤美容，消积化滞，减少脂肪堆积。如果你皮肤干燥，便秘，脂肪过多，可以用这个汤进行食疗。梁青汤的配料：猪肉6两、山药3元、薏米3元、黄精2元、芡实3元、百合2元、莲子3元。方法：1。将食材洗净，将猪肉切成小块。2.用6碗水，将食材一起放入锅中，煮2小时左右，加少许盐调味。功效：此汤具有清凉、散热、滋补的功效。这是老少皆宜的咸宜，适合整个家庭。雪梨肉汤原料：雪梨2个，瘦肉4两，南北杏3元，麻黄1.5元，蜜枣3个，冰糖适量。方法：1。将雪梨切成4块，只去掉核和芯，不去皮。2.放入适量的水，将食材一起放入锅中，煮3小时左右，加入冰糖，再煮5分钟即可饮用。功效：雪梨能清热降火。此汤可治疗慢性咳嗽和热哮。鸡肉椰子汤原料：椰子肉1块，香菇1两，鸡肉半只，瘦肉3两，火腿燕窝少许。方法：1。燕窝泡水去细毛，香菇水。2.将燕窝、椰肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和蘑菇水放入锅中

紫菜汤原料：紫菜5钱，瘦肉4两，油盐适量做法：1、先将紫菜用清水洗净，瘦肉洗净切片。2.将适量的水、紫菜、瘦肉放入锅中，烧开调味，再煮一会儿即可饮用。功效：紫菜味甘咸但性寒。能清热利湿，软坚化痰，还能治疗水肿和脚气。绿豆老鸭汤原料：绿豆4盎司，老鸭1只，土茯苓8元，油盐适量准备：1。将老鸭洗净，去内脏。2.将绿豆浸泡洗净后，与老鸭、土茯苓一起放入锅中，用5碗水，煮4小时左右，调味即可。功效：此汤清热利湿解毒，对面部疤痕、水痘也有疗效。菊花炖排骨材料：排骨一斤，枸杞一把，干菊花几十朵，姜一小块。做法：1。飞完猪排骨洗净。2.枸杞、菊花洗净备用。3.将排骨、枸杞、生姜放入砂锅中，加入适量的水。大火烧开后，转小火慢炖两个小时，然后放入菊花煮几分钟，再往砂锅里加盐。调味功效：清热解毒材料：白鲫鱼、野苋菜头、山药、扁豆、红豆、蜜枣。性味：味甘、温和、无毒。归经：入胃、肾。苋菜头不同于普通苋菜头。苋菜是常见的野菜之一，生长在荒地、田野、森林等地。它用无刺的幼嫩植物的茎和叶作为食用部分，但只用根和叶。味道甘微苦，具有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、利尿通淋的功效。做法：将白鲫去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，与野苋菜、山药、扁豆、红小豆一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火慢炖两小时，再放入蜜枣，继续煮几分钟，再加盐调味即可。功效：和中补虚，清热解毒，燥湿利水，补虚胜，暖胃食，温中降气。二、素菜汤红枣芹菜汤材料：红枣五枚，芹菜82根。制作：红枣洗净，芹菜去根、去叶、去茎，洗净。两种食物在水中煮20分钟，然后调味。功效：此汤具有健脾和胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿的作用。适用于肥胖、便秘、高血压或产妇乏力、血虚、饮食压力、焦虑等。莲子汤食材：莲子20g、薏米10g、芡实10g、银耳1只(已用水冲调)。做法：先将莲子、芡实、薏米放油锅里炒熟，然后加水、银耳炖。功效：滋阴提神，清热祛暑。对暑热引起的失眠有很好的效果。苦瓜汤原料：新鲜苦瓜4个，排骨500g。做法：将新鲜苦瓜去瓤，洗净，切块，排骨洗净，切段，加入调味料，放入开水锅中，文火煨。功效：具有清心泻火、解毒的功效。可用于治疗高血压、糖尿病、甲状腺机能亢进、慢性肝炎和夏季消化不良。百合汤食材：百合50克，地黄20克，鲜冬瓜片100克，鸡蛋清少许。做法：先将百合、地黄、冬瓜放入沸水中，然后将蛋清放入锅中，再加入盐、味精和少许肉油。功效：具有清凉、祛暑、解暑、安神的功效。便秘、小便赤热的人可以选择。三豆汤的食材：取等量的黑豆、绿豆、红豆。做法：将三种豆混合在一起，用清水洗净，放入锅中，将一份“三豆”加入三份水中，用小火煮沸，每日1-2次，每次1碗。功效：黑豆可以清热补肾，绿豆可以清肠通便

2.鱼头烧开后，将豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉放入锅中，等到豆腐熟透。特点：豆腐嫩，汤汁鲜美。

适合在夏天喝的汤有哪些？

清凉解暑汤有多种选择。最简单的就是把各种水果煮成汤，然后放凉，往里面挤几滴柠檬叶汁。柠檬的味道比较凉，水果自然微甜。很多女生都热衷于做这种汤。除此之外，还有很多我们最常见的解暑汤，比如素汤、老火汤之类的复杂汤，都是需要细心呵护的。力量汤，冬瓜荷叶汤，特殊的香气来自于荷叶之间所用的材料：荷叶，冬瓜菜系：素菜描述：这是纯素菜汤，但不是真正的清汤。相比那些老式的汤，素菜汤自然清淡很多，但味道还不错。清汤放在玻璃容器里，更加晶莹剔透。汤水上飘着白冬瓜片和两朵荷花，一看就可怜。舀一勺放进嘴里。你能闻到荷叶的清香，却看不到一丝荷叶的痕迹。问了厨师才知道，原汤是荷叶做的。为了去除荷叶的涩味，加入了一些特殊的原料，做出来的汤有一种沁人心脾的特殊香味。有荷叶的清香，却不见荷叶的形状；莲花浮在上面，不过是点缀而已。这一切介于莲花和素食之间，让人觉得很爽。荷叶汤虽然简单，但味道纯正，口感和做法都符合消暑降温的本质。汤有很多种，比如苦瓜汤，南瓜汤，都很简单，简单到让人心平气和。消暑原理：清淡不油腻，荷叶清香。消暑技能：==============================芋头、五花肉、五花肉的香味中有微微的麻料。四川有句话：肉管三天，汤管万物。这款芋头蔬菜丸子汤看着顺眼，颜色略黄，内含芋头丸和丸子，分等级上市。咬一口，有淡淡的清香，还有轻微的麻木感。原因是里面有花和辣椒。可以算是辣椒调料中的美人，尤其是鲜辣椒，吃起来就像一个小豆蔻年华的少女，略显羞涩，却又不过分。肉是三线肉，其实就是五花肉。做丸子前，要加一些香菜，使之鲜嫩，味道更嫩。芋头是提前蒸好的，吃起来糯软的，有点甜。芋头在川菜中是非常讲究和准确的，比如一道著名的芋头鸡。自然是这个汤味道鲜美。汤汁温热，有一些辣椒味，不淡。你可以在它的香味中尝到一种滑腻醇厚的香味。这种味道适合夏天享受，几个人分享。消暑原理：味淡不腻，温、香、嫩、嫩。消暑技能：===========================川北雪梨炖猪肺甜中带着俏皮的味道。食材：川贝、雪梨、猪肺、白菜。广东汤除了老火汤，还有各种炖菜和凉茶。从汤里可以看出一个地区饮食的特点。这种汤的原料有川贝、雪梨、猪肺、鲜鸡爪、雪耳等。每个人都会根据不同的季节开出不同的汤品。从这个角度来说，老火汤就像中医里的药方，可以对症下药。这种汤非常适合夏天和秋天吃。川贝母的猪肺可以清热润肺止咳，雪梨微微的甜味给这个汤带来了一些俏皮的味道。一碗好汤总是需要炖很久的。这道看似简单的汤，需要慢炖7个小时。从这个角度来说，汤是一门与时间相关的艺术。

消暑原理：川贝止咳，雪梨降火，猪肺润肺降暑：===========================================排骨，乌骨鸡，山药自然少不了排骨，鸡爪。这里的鸡爪是乌骨鸡的爪子，营养更高，口感更大方。其他一些东西总是放在广式汤里。这个汤里有山药、沙参、枸杞子、薏米、红枣，各种原料混合的香味，做成汤。其实这个汤不是粤菜馆做的，是绍兴的。绍兴厨师做汤自然有另一种魅力，那就是精致、美味。用勺子，汤被放进你的嘴里。第一，有淡淡的香味，但没有油腻的味道。汤入喉，淡淡中有微微的甜味，心态自然平和。一碗好汤，花了半天时间，需要细细品味。在这个快节奏的时代，我们缺少一碗汤的慢，需要置身其中的悠闲的感觉，所以要从一碗汤里找到。解暑原理：凉性、枸杞、鸡爪皆毁于火。解暑功效：=============================汤也是用苦瓜、黄豆、排骨改装：鲜苦瓜500g、黄豆200g、排骨250。苦瓜又叫凉瓜，性寒味苦。入心、肝、胃，清热解暑，明目解毒。做法：将苦瓜、黄豆、排骨、生姜用清水洗净，去核后将苦瓜切块，黄豆泡一会儿；将排骨切成段，然后一起放入陶罐中，在1200ml清水中加入6碗左右的水，先用武火煮沸，再小火炖1小时，至600-800ml水约3-4碗。加一点盐，喝汤吃苦瓜排骨。===========================软糯绿豆汤材料：绿豆。绿豆汤是夏天必不可少的食物之一。以下三种方法可以使绿豆汤软糯不浑浊，保持原有的风味：做法1:将绿豆洗净，放入沸水中浸泡20分钟，捞出，放入锅中，加入足够的冷水，用大火煮40分钟。做法：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水中盖好。3 ~ 4小时后，绿豆粒变大变软，再放入锅中煮熟，很容易在短时间内将绿豆煮熟。做法：绿豆洗净，用开水浸泡10分钟。冷却后，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时，取出后再次煮熟。绿豆会很快碎掉。分钟。最后放入洗净软化的银耳，再加盐腌制20分钟左右。