糖蒜的制作方法

材料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、糖50克、胡椒粉2克、八角6克。1.剥下新鲜大蒜的外皮，用刀切开根部。2.处理过的大蒜必须有两层皮。3.把大蒜放在盆子里，泡在水里。这样可以去掉大蒜的辣味。4.取出泡好的大蒜，放在箅子上，控制水分。5.准备好酱油、醋和胡椒粉。6.将酱油、醋、胡椒粉、大料、糖和水倒入锅中，大火烧开后关火冷却。7.干大蒜被放入容器中。8.倒入煮好的蒜汤，用大蒜收尾，然后盖上盖子，等10天左右就可以吃了。9.腌蒜成品图。扩大甜蒜的营养价值：大蒜本来就是热性食物，吃多了容易上火。而用白醋和白糖浸泡过的甜蒜，不仅降低了大蒜的辣味，还缓解了其辛辣性。所以即使是阴虚火旺的人也可以吃一些。尤其是吃脂肪较多的肉类食物时，吃糖蒜不仅能去油腻，还能促进人体的消化吸收。来源：百度百科-糖蒜

糖蒜的腌制方法家常是什么？

用大蒜3斤、醋3斤、绵白糖1斤、盐适量腌制甜蒜：1。直接从农民家中收获的新鲜大蒜；2.把皮、头、尾剥掉，大概剩下两三层白皮。这样可以延长大蒜在腌制过程中的入味时间，让后面吃的大蒜不会太咸。3.处理过的大蒜。先用流水冲洗，因为有些地方还是会有一些浮土。然后，在一个无油的大盆里装满水，在水里放五勺左右的盐，搅拌成淡盐水。把干净的大蒜泡在里面24小时，中间换水，也就是一天一夜。晚上做的，第二天早上起来换水，也是淡盐水。继续泡5。一点点水问题不大，因为高浓度的糖醋可以起到防腐的作用，但水不要太多。7.大蒜晒干后放入密封的罐子里。不要太挤，蒜皮容易破，盐出来就不好看了。8.做糖醋，取一个干净的没油没水的大盆，把醋放进去，然后把绵软的白糖倒入醋里，用勺子不断搅拌。过一会儿，糖就会融化。如果是冰糖，需要提前泡一天左右才会融化。9.把融化的糖醋倒入密封的罐子里，装满。上面的蒜可能没有完全泡在醋里。没关系。等吃了下面再吃上面就行了。10.盖上盖子，放在阴凉的地方。20-30天就可以享受了。

糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法

大蒜最正宗的准备材料：大蒜1500克左右，香醋900毫升，白糖300克，容器一个。第一步：先把买来的大蒜的老皮剥两层。剥了皮之后，大蒜看起来很干净。第二，切掉大蒜的头和尾。第三，准备一个无水无油的容器，将去皮的大蒜不清洗直接放入容器中。第七步：用薄膜封住容器口，然后盖上盖子，封紧。放在阴凉通风处，这样就完成了。是不是很简单好用？我想尝试一下。小贴士：1。今天传授的这种方法是最古老的传统方法。腌糖蒜酸酸甜甜的，很好吃。2.腌糖蒜基本上一个半月后就可以吃了。3.腌糖蒜鲜而不辣，酸甜可口。最重要的是，这样腌制出来的糖蒜，吃后嘴里不会有蒜味。

糖蒜怎么做好吃？糖蒜最正宗的做法？

谢，我是一个美食爱好者，很高兴回答你的问题。腌制糖和大蒜始于去年。如果说当初还是一个摸索阶段的话，现在已经在脑子里了。如今，鲜蒜已经到了销售的尾声，价格也跌到了最低价，美味生产正当其时。没必要大张旗鼓的洗泡。只需剥去皮，切去蒂，放入干净的容器中，撒上白糖，浇上白醋即可。如果你喜欢甜嘴，多加点糖。当你封好嘴，耐心等上两个月，酸甜甜蒜唾手可得。做法：1。将新鲜大蒜去皮，保留1~2层，切掉大蒜上部，只保留1cm，切掉蒂部表面。2.把它放在一个干净的瓶子里。3.向瓶中交替加入绵白糖和白醋，不加蒜。4.用塑料薄膜包裹瓶口。5.拧紧瓶盖。6.把瓶子倒过来摇一摇，让糖迅速溶解在白醋里。7.用食物袋包住瓶子，扎紧，防止液体溢出。8.放在阴凉干燥的地方放两个月左右就可以吃了。小贴士：削皮的时候要保持干净，不要沾水。腌制一个月左右就可以开瓶品尝了。如果觉得酸，可以加糖来调节。

糖醋蒜的制作方法是什么？

腌蒜配料：鲜蒜配料：甜醋。先说几句：这次的甜蒜是五一腌制用的当季新蒜。做法：1。将新蒜去皮，只留最里面的两三层；2.用淡盐水浸泡半天或一天，起到消毒的作用；3.去掉蒜，沥干水分；4.放入咸菜缸中，加入糖和醋；比例是五磅糖。用大约两袋白糖和一瓶醋。醋的量可以根据自己的口味慢慢调整。注意不要加水；5、盖，9、10月份可以吃；用一勺泡蒜省下来的汁做这道甜蒜。很好吃~ ~ ~甜蒜的腌制方法：鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。1.将鲜蒜切去根部，用清水浸泡5-7天(每天换水一次)；2.将泡好的大蒜用精盐腌制，每天翻缸一次，腌制到第四天，捞出晾干；3、坐锅，加水3500克，煮红糖醋，离火，凉透；将处理好的大蒜放入缸中，倒入糖醋酱，腌制7天后食用。腌糖蒜鲜而不辣，但有蒜味；微酸微甜，非常好吃。有人觉得这种方法厚重不雅，就改成白醋保存原色；也可以在第二道工序后直接加盐。一、北方糖醋蒜原料：鲜蒜头100斤，醋10斤左右，糖20斤，盐20斤。新鲜的大蒜在接近成熟时是合适的。方法：1。切掉新鲜大蒜的发根，留下1寸的蒜梗，去皮晾干。清洗干净，放入缸内。100斤大蒜用5斤盐腌制一天半，期间分三次倒入缸中。2.将盐水捞出，放入清水中浸泡3天，每天换水一次，出罐沥干，进行第二次酸洗。3.将第一次腌制好的大蒜放入新坛子(即不要用原料坛子)，100斤大蒜加15斤盐，20斤白糖(或5元糖精)加20斤凉开水，将坛子放在阴凉处20天左右。4.根据当地饮食习惯，食用前3天加入10斤左右米醋。产品特点：酥脆，酸甜可口。二、桂花糖醋蒜1、原料：蒜头100斤糖31斤、醋23斤、盐6斤、桂花适量。2.制作方法：(1)将蒜头根部切掉，剥去老皮(约2-3层)，留下2-3层嫩皮。用清水浸泡，第二天换水，第三天取出晾干。(2)将干蒜放入缸中，将煮好的糖醋卤水倒入蒜缸中，撒上桂花。(3)每隔3-4天倒缸一次，倒缸3-4次，然后封缸两个月，得成品。产品特点：甜、酸、脆，有桂花香味。镇江糖醋蒜原料配方鲜蒜100kg盐10kg醋0.7kg红糖少许五香粉制作方法1。选择整齐、肥壮、洁白、新鲜的大蒜。去除须根，剥下老蒜皮，洗净沥干。2.按照每100斤鲜蒜加10斤盐的比例，在缸里一层一层的包好，放半缸。另外，用一口同样大小的圆筒备用。3.每天早晚各换一次缸，让大蒜腌制均匀，15天后就成了咸蒜。4.将大蒜捞出，放在桌子上晾干，每天翻一次，晾干至原来重量的70%。如果发现蒜皮松散，就需要剥开。5.将腌制好的大蒜放入缸中，轻轻按压，当达到缸的3/4时，将准备好的糖醋液注入缸中。填好后，在坛内横放几片竹片，防止蒜头漂浮。最后用油纸或塑料布把坛子口扎紧，用混凝土封好，2个月后食用。如密封储存，可长期储存。6.糖醋液的配制：先将醋加热至80，再加入红糖溶解，加入少许五香粉。该产品的特点是红棕色，美丽的颜色和当地的颜色。鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。1.切断自由的根源

腌糖蒜鲜而不辣，但有蒜味；微酸微甜，非常好吃。有人觉得这种方法厚重不雅，就改成白醋保存原色；也可以在第二道工序后直接加盐。