冰激凌的做法家庭简单
纯手工蛋卷冰淇淋食材：淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黄2个、草莓100g、低粉50g、黄油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力适量耗时：准备时间10分钟内、制作时间2小时以上做法：1)准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓2)分离蛋黄蛋白3)蛋黄加入白糖搅打均匀4)加入牛奶搅打均匀5)将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用6)淡奶油倒出7)稍微打发8)将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀9)草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱10)倒入奶油液里11)搅打均匀12)放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室13)每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可14)准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉15)蛋白加糖搅打均匀，16)加入融化的黄油搅匀，筛入低粉17)用刮刀切拌均匀18)平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热19)一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型20)凉了后就很脆21)挖入冰淇淋火龙果棒冰食材：红心火龙果果肉400g、细砂糖150g、水600ML、生粉15g耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟做法1)生粉用50ML的水调开备用。2)火龙果去皮。3)切成丁。4)打成汁备用。5)将细砂糖放入水中，煮至糖化。6)再加入火龙果果汁，烧开后转小火，慢慢加入生粉水，边加边搅拌。7)烧开后离火。8)等冷却后装入模具，放进冰箱冷冻即可。吃的时候，用冷水稍微冲一下，就可以脱模了。芒果冰淇淋食材：芒果泥300g、鲜奶油100ml、牛奶100ml、细砂糖75g、椰丝适量、柠檬汁2大勺耗时：准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时做法1)芒果泥和细砂糖小火加热至糖化。我的是冻芒果泥，所以图片里看到的是一块块的。2)加热至糖化即可离火。3)加入柠檬汁拌匀。4)加入椰丝拌匀。5)加入鲜奶油拌匀。6)拌好的样子。7)倒入冰淇淋桶，50分钟。完成后移入冰箱冷冻保存。
如何在家做冰激凌
冰淇淋是夏天不可或缺的美味，相信大家都爱吃，但是外面买的冰淇淋，糖分高，也不是很健康，今天教大家家庭自制冰淇淋的方法，到底在家怎么做冰淇淋呢?为你介绍最简单快速的方法 家庭自制冰淇淋的方法 主料： 4个鸡蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖; 冰淇淋的做法： 1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了 2.把牛奶倒入锅中，煮至微开 3.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。 4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 5.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。 6.一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。 小贴士： 1、白糖的用量可以根据自己的需求进行添加; 2、倒牛奶的时候，不能一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块; 3、吃的时候可以配上自己喜欢的果酱或者水果。
如何在家自制冰淇淋
自制冰淇淋所需要的材料：鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳150克、细砂糖40克、柠檬汁适量具体的烹饪方法：1、用分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，分别装到两个碗里;2、在蛋白中滴几滴柠檬汁，加入30克的细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至发泡后，放入冰箱中冷藏;3、将冷藏在冰箱中的淡奶油取出后，倒入容器中，用电动打蛋器将淡奶油打至八九成发;4、将10克的糖加入到蛋黄中，用打蛋器把蛋黄打散成蛋黄液;5、将蛋黄液分批次加入到淡奶油中，每加入一次就要搅拌均匀;6、将炼乳和蛋白也按照蛋黄液的加入方式加入到淡奶油中，搅拌均匀;7、将搅拌好的冰淇淋放入盒子中，冷冻起来，每隔半个小时左右取出来搅拌一下，防止出现冰渣;8、大约搅拌三四次之后，就可以直接吃了。简单制作冰激凌的方法随着天气逐渐变热，各种各样的可以降温食品也越来越多了，尤其是冰激凌的种类更是多的数不胜数，可是因为食品的安全，又不敢吃外面的那些冰激凌，因为害怕有香料、彩素等不健康的成分。这时候我们可以在家里自己做冰激凌吃，这样做出来的冰激凌又健康又卫生。那么怎么做冰激凌呢?今天就和大家分享一下如何自制冰激凌，自己在家做冰激凌的做法。家庭自制冰激凌，先要准备做冰激凌所需要的材料和工具，所需材料：四只鸡蛋，醋少许，打蛋器，白糖三十毫升，奶油二百六十毫升，自己喜爱的水果。1、将鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。2、在鸡蛋清中加几滴醋，用打蛋器打到这样的状态即可，中间需要分三次加入白糖。3、用打蛋器打一下奶油，然后把鸡蛋黄倒入奶油中轻轻拌匀。4、把之前打好的鸡蛋清也倒入奶油中轻轻拌匀这时可以往里面加入一种自己喜爱的东西,如草莓、香蕉、咖啡、果仁、绿茶等等，简单的方法可以直接加果酱，如果想要原味的可以加自己捣碎的鲜果。5、轻轻拌匀，把拌好的冰激凌原液，盖上放入冰箱冷冻层冷冻十二个小时以上就可以了。
家庭冰淇淋简易做法
冰激凌的家常做法
1.材料，牛奶100ML，蛋黄1个，糖15g，此三样用来做万能冰淇淋浆。鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g 2.蛋黄和糖搅拌均匀3.加入牛奶继续搅拌4.好了，开火，用最小火熬煮液体，并不停搅拌，一直熬到液体变浓稠。要注意把握火候，千万不要煮沸腾，感觉液体热了就离开火一下，然后再继续煮。像这样挂一些在勺子表面。晾凉后这样就做成了万能冰淇淋浆，这是制作冰淇淋的基础浆。有了它，就能制作各种口味的冰淇淋了 5.这次介绍的是我最爱的巧克力冰淇淋。把可可粉筛入冰淇淋浆，搅拌均匀 6.鲜奶油打发7成，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可 7.鲜奶油和可可冰淇淋浆混合均匀，放入冰箱冷冻室 8.每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次
