豆角的营养价值与功效
除了健脾和胃，最重要的是补肾。李时珍曾称赞其具有“调理中焦、补肾健胃、调和五脏、调理营卫、滋养精气”的功效。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气。如果调整得当，完全可以保证睡眠质量。此外，多吃豇豆还可以治疗呕吐、打嗝等不适。孩子消化不良胀气时，用适量生豇豆，细嚼慢咽，能起到一定的缓解作用。延伸资料：一年生缠绕，草质藤本或近直立草本，有时具缠绕尖端，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，短距离插入，线形；小叶卵形菱形，长5 ~ 15厘米，宽4 ~ 6厘米，先端锐尖，边缘全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。总状花序腋生，长花序梗，花序顶端有2~6朵簇生花，花梗间常有肉质密腺；花萼淡绿色，钟形，长6~10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色，略带蓝紫色，长约2厘米，每瓣有一柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端略凹，基部有少许穗，翅瓣略呈三角形，龙骨瓣略弯曲，子房线形，有毛。参考来源：百度百科-豆类参考来源：人民日报在线-多吃豆类还能补肾。
豆角的营养价值
芸豆的营养价值芸豆的功效味甘、淡、微温，入脾胃经；燥湿不燥，健脾不滞，是脾虚湿滞的常用品；具有调和脏腑、滋养精神、益气健脾、消暑除湿、利尿消肿的功效；主治脾虚夹湿，食欲不振，大便溏泄，湿浊下行，妇女带下过多。还可用于暑湿损伤、呕吐、腹泻、肌肉旋转等症。另据研究，豆类可显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆类还含有抑制癌细胞生长的有效成分，丰富的粗纤维能促进粪便的排泄，因此可作为防治肠癌的食品。芸豆的营养价值芸豆富含维生素B、维生素C和植物蛋白，能清心安神，调节消化系统，消除胸膈胀满，止渴健脾，补肾止泻，补气生津。夏天多吃豆类可以有效消暑，起到青嘴的作用。豆类中所含的b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增加食欲。豆类中所含的维生素C能促进人体抗体的合成，提高人体抗体的病毒作用，预防急性肠胃炎、呕吐和腹泻。豆类提供易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物、各种维生素、微量元素等。可以补充身体的招牌营养素。豆类富含营养， 每100克豆类含有以下营养成分：营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量30.00(卡路里)钾207.00(毫克)磷55.00(毫克)维生素E2.24(毫克)铜0.15(毫克)镁35.00(毫克)碳水化合物6.70(克)钙29.00(毫克). 50(克)膳食纤维2.10(克)铁0.90(毫克)硒2.16(微克)维生素A33 但是豆类容易胀气，不适合腹胀。孕妇可以吃。豆类很有营养，多吃豆类会对胎儿很有好处。但需要注意的是，豆类本身具有一定的毒素，所以孕妇在食用时一定要吃煮熟的豆类。产妇和哺乳期的妈妈也可以吃。豆类很有营养，多吃豆类会对宝宝很有好处。但是，如果豆类吃多了，就要适量食用。宝宝也能吃。豆类是营养丰富的蔬菜，婴儿食用没有问题。但是要记住，一定要煮熟了吃，不熟的豆子很容易导致宝宝腹泻。豆角不宜生吃，生吃容易中毒。这是因为豆中含有胰蛋白酶抑制剂、血凝素和溶血素，对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果处理方法不当，它们进入人体，可刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀和出血性炎症，人体红细胞发生凝集和溶血，甚至出现溶血性黄疸。但一旦豆子被加热到100以上，这些有毒物质就会变性分解，彻底消失。所以保证豆类煮熟了吃是安全的。
豆角有什么营养成分
豆类的营养成分：健脾胃，加强肠胃蠕动，防止便秘。豆类又称豇豆、长豇豆、菜豆，是常见的蔬菜之一。豆类含有丰富的蛋白质，以及少量的胡萝卜素、维生素B族和维生素c，是营养价值很高的蔬菜。豆类干物质中蛋白质含量可达2.7%，是植物蛋白的良好来源。豆类中含有的碳水化合物可以起到食物的作用。人们经常把豆类作为主菜。从传统医学来说，豆类有健脾和胃的功效。多吃豆类还可以治疗呕吐、打嗝等肠胃不适。豆类中的膳食纤维可以加强肠胃蠕动，有助于预防便秘。需要注意的是，豆类生吃容易中毒，吃的时候一定要确保煮熟。
豆角的营养价值
豆类营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素等。中医认为，豆类和蔬菜的共性是性平，有祛湿健脾的功效，特别适合脾胃虚弱的人食用。芸豆的营养价值芸豆富含维生素B、维生素C和植物蛋白，能清心安神，调节消化系统，消除胸膈胀满，止渴健脾，补肾止泻，补气生津。夏天多吃豆类可以有效消暑，起到青嘴的作用。豆类中所含的b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增加食欲。豆类中所含的维生素C能促进人体抗体的合成，提高人体抗体的病毒作用，预防急性肠胃炎、呕吐和腹泻。豆类提供易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物、各种维生素、微量元素等。可以补充身体的招牌营养素。豆类的营养成分很高，每100g豆类含有以下营养成分：豆类的功效与作用味甘、淡、微温，属脾胃经；祛湿不燥，健脾不滞，是脾虚湿滞的常用品；具有调和脏腑、滋养精神、益气健脾、消暑除湿、利尿消肿的功效；主治脾虚夹湿，食欲不振，大便溏泄，湿浊下行，妇女带下过多。还可用于暑湿损伤、呕吐、腹泻、肌肉旋转等症。另据研究，豆类可显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆类还含有抑制癌细胞生长的有效成分，丰富的粗纤维能促进粪便的排泄，因此可作为防治肠癌的食品。
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在东北经常吃的豆角，都含有哪些营养成分？
豆类尤其富含膳食纤维。2.1g/100g，灰分0.6g，维生素A17ug，胡萝卜素200ug，硫胺素0.05mg，核黄素0.07mg，烟酸0.90mg，维生素C18mg，维生素E2.24mg，维生素E的含量高于一半的蔬菜，钾的含量高于硒的含量207mg，富含膳食纤维、维生素C、钾等成分，作为一种新鲜的豆类蔬菜，豆类中蛋白质的含量(2.5g)高于总的来说，鲜豆类蔬菜属于营养价值较高的一类蔬菜。因为豆类的能量很低，在每百克34千卡，含糖量6.7g，而且有一部分是低聚糖，所以吃了不会长胖。它们适合减肥的人。豆类可以凉拌食用，也可以清炒食用，但需要提醒的是，最好煮透。如果它们尝起来像豆子，它们就不容易消化，尤其是如果你吃四季豆可以防止食物中毒。豆角属于鲜豆类蔬菜。说起生活，大家对豆的认识都比较模糊，因为大多简称芸豆、扁豆豆、油豆角、长豆角。只有你详细阐述了才会分别讲。它只是一种普通的蔬菜。没有好处，也不会胖。可以放心吃。不知道楼主问的是什么豆？我说的是长豆角，也叫坛子豆。看图片。有人详细专业的解释了它的好处，我就不多说了。毕竟我不是美食专家。其实每一种食物，每一种蔬菜都有自己的营养成分，而作为蔬菜，是平衡整个饮食的重要一环。所以作为单个个体，首先是蔬菜，其次是给身体提供维生素和矿物质，贡献一点价值。
