绿豆芽的十种家常做法

绿豆芽的家常做法：韭菜炒绿豆芽。主料：韭菜200g、绿豆芽260g。辅料：油适量、盐适量。具体做法：1、绿豆芽和韭菜分别摘洗干净。2、韭菜切寸段。3、绿豆芽过一下开水，不用烫开哦。4、锅里多倒点油烧热，然后先把韭菜根倒下去，再放韭菜叶，再放烫过的绿豆芽翻炒。5、快速翻炒两下，翻炒均匀，加盐调味立刻盛出。6、成品。

绿豆芽有哪些做法呀？

1、凉拌绿豆芽绿豆芽确实有很多种做法，最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成凉拌菜来吃，凉拌绿豆芽不仅口味特别清爽，而且具有开胃的作用，首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后，放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里，再加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀以后就可以直接开吃了。2、清炒绿豆芽把绿豆芽用来清炒，也是我们常吃的一种做法，首先准备好适量的绿豆牙，一定要选新鲜的，然后将绿豆芽全部都洗干净以后，沥干水分，备用锅里面放入少量的食用油，烧热以后就把绿豆芽放进去爆炒，再撒入少量的食用盐，直到将其炒香以后，就可以直接装入盘子里面，慢慢享用了，不仅口味好，而且营养非常丰富。3、绿豆芽烧汤绿豆芽还可以用来烧成汤吃，把绿豆芽烧汤的话，相信是很多人都吃过的，做法也是比较简单的，首先准备新鲜的绿豆芽半斤左右，将绿豆芽洗干净以后放到锅里面，再倒入两碗清水，然后用中火将其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用盐，大概煮5分钟左右以后，就完成了。把绿豆芽烧汤喝可以起到促进消化的作用。

绿豆芽怎么做好吃简单做法大全

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。凉拌尤为清爽，不失为夏季的拿手好菜。材料主料：绿豆芽300g、小辣椒3根、鸡胸肉1小块；辅料：葱1根、盐小半勺、酱油5勺、香醋1勺、耗油半勺、蒜3瓣、香油半勺凉拌绿豆芽1准备好材料请点击输入图片描述2豆芽用清水泡洗干净，锅内水烧热，把豆芽放进去焯水请点击输入图片描述3一般焯水两三分钟就好，直到豆芽变软，无豆腥味。请点击输入图片描述4焯好水的豆芽立刻放进凉水中淘洗两次，用凉水淘洗过的豆芽会变得脆而清爽，然后捞出沥净水分备用。请点击输入图片描述5这时候调碗汁，五勺酱油，小半勺盐，半勺耗油，一勺香醋调匀备用。请点击输入图片描述6锅内烧热，加一点油，不需要多，放入葱蒜和肉丁翻炒，直到肉丁变热，葱蒜出香味请点击输入图片描述7肉丁变热，接着倒入辣椒丁和碗汁，翻炒均匀，大约30秒就可以，微开就可以了。请点击输入图片描述8炒好的肉末辣椒丁，倒在豆芽上，再浇上香油，拌好就可以。清清爽爽好过夏天啊。请点击输入图片描述小贴士焯好水的豆芽立刻放进凉水中淘洗两次，用凉水淘洗过的豆芽会变得脆而清爽，并且要捞出沥净水分。

绿豆芽的做法大全家常

绿豆芽的制作方法与过程：原料：绿豆、清水。做法步骤：第1步、40克绿豆用清水泡一晚，开始发出小小的芽为止。第2步、控掉水，绿豆上面盖一块湿布，毛巾也可以。第3步、每天3-4次冲入清水。第4步、用手按着布，把水倒掉，稍留一点也没有关系。第5步、第四天，就是这样子啦，这还是前一段时间发的豆芽，现在30度的天气，4天就长出叶子了。第6步、长的已经高出容器。第7步、反过来看看，全是根，根也可以一起吃，感觉影响美观可以切掉，长的这么整齐，一刀就可以切掉根部。生绿豆芽的注意事项生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。第三就是保湿，在生豆芽的过程中，上下午一定要喷上两次水，每一次喷水都要浇透，喷完了之后继续盖上网纱布，再用深色的布遮挡起来，这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。

绿豆芽怎么做好吃

首页菜谱大全 食材大全专辑菜谱达人排行榜 发布菜谱首页 > 食材大全 > 米面豆乳类 > 绿豆芽 > 绿豆芽怎么炒好吃绿豆芽怎么炒好吃常见的绿豆芽的做法：一、酸辣绿豆芽　　原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉　　做法：　　1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽;　　2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);　　3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝;　　4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。二、菠菜绿豆芽　　主料：　　绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻　　调料：　　芝麻油、盐、天添鲜　　操作：　　1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;　　2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透;　　3、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，淋上芝麻，入盘即可。　　芽三、炒绿豆芽。　　材料:　　主料：绿豆芽400克，　　辅料：虾米25克，香菜10克，　　调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克　　做法:　　1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;　　2.葱切段，姜切丝;　　3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;　　4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。四、韭菜炒绿豆芽　　材料:　　主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。　　做法:　　1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。　　2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。