粤菜的烹饪方法

粤菜的做法？（家常的）

广东菜做法

粤菜是中国四大传统菜系之一，也是中国八大菜系之一。粤菜可以叫粤菜，也可以叫粤菜。粤菜主要以其鲜、鲜、嫩、滑吸引观众。比较有名的有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、酥肉、唐焖龙虾、水煮蛤蜊、炒牛河广东早茶。肠粉猪馄饨面，极地粥馆要粥，荷叶盖饭，流沙包，猪蹄子，姜糯米和鸡碗饼，这些都是广东的特产。

粤菜怎么做才好吃

粤菜二十种做法

粤菜，即粤菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义的粤菜是指粤菜(即广州府菜)，广义的粤菜包括潮州菜(潮汕菜)和东江菜(又称客家菜)[2]。粤菜起源于中原，继承了孔子倡导的中原饮食风格，即“美食不厌，佳肴不厌”[1]。所以粤菜的做法是比较复杂精细的。比如广府美食中的煲仔饭、烤乳猪，源于周朝的“八珍”美食；烧鹅来源于宋代名菜烤鸭；点心从中原传到广东后，演变成今天的虾饺、蒸饺、蒸饺等广东点心。【3-6】广府菜覆盖珠三角、韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑的特点。五味六味都很棒。粤菜是粤菜的代表。自古就有“食在广州，食在凤城(顺德)”和“食在广州，味在西关”的美誉[1-2]。顺德被联合国教科文组织授予世界“美食之都”的称号。【43】潮州菜起源于广东潮汕，是粤菜的骨干和代表。【7-8】还有“食在广州，味在潮州”的说法。[9]2004年获得第五届全国烹饪技术大赛团体金奖，[10]2010年代表粤菜参加上海世博会，2012年代表中华美食参加韩国丽水世博会。2014年，潮州被中国国际广播电台评选为“全球网民推荐最多的中国美食城市”。【11-12】广东客家菜主要流行于梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，包括梅江、东江、北江流域。[13]客家菜又可细分为“山系”、“水系”、“个人菜”。山区的“客家菜”分布在梅州等地，水系则指“东江菜”。[14]梅州是客家菜的故乡[15]，客家菜以东江菜为代表。菜品多为肉类，水产品很少。主料突出，香、油、咸。砂锅菜以其浓郁的地方风味而闻名。