银耳的做法大全

银耳做法

银耳有哪些做法？

银耳有几种做法？

原料：1银耳、红枣、枸杞、冰糖。制作方法：1。银耳用清水洗去，用清水浸泡2小时左右。浸泡过程中，换水1-2次，直至银耳变白膨胀；2.将泡好的银耳切去根部，撕成小块，然后和洗净的红枣一起放入锅中。大火烧开，转小火煮1小时；3.加入洗净的枸杞继续煮20分钟；4.烹饪前加入冰糖搅拌。延伸资料：银耳的功效和作用：功效：银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝功能。既能增强机体抗肿瘤免疫力，又能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。也是滋补药，特点是润燥而不腻滞。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑养阴、清热润燥的作用。对于没有参茸滋养的阴虚火旺患者，是很好的滋补品。它是银耳属银耳的子实体。银耳干品，呈不规则片状，由许多微小的弯曲条状组成，外观为黄白色或黄棕色，稍有光泽。硬脆，有特殊的香味。银耳能滋阴润肺，养胃生津。可治疗体虚咳嗽、痰中带血、虚热口渴。尤其是夏天，吃银耳有很多好处。功能：银耳是著名的美味食用菌之一。据营养分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的。每100克银耳干耳含蛋白质5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿物元素钙的含量为357毫克，铁为185毫克。中医认为银耳能滋阴生津，夏季炎热的气候常使人大汗淋漓。汗液的流失往往使人体力不支，懒得动。要补充大量体液，除了喝开水、热茶，还可以喝银耳石斛汤。取银耳10克，石斛20克，将银耳浸泡洗净，与石斛同炖，每日1次。而石斛银耳有滋阴补液的功效。银耳自古以来就是滋补食品，现在临床上用于治疗虚损、咳喘、痰中带血、虚热口渴、肺结核等。对老年慢性支气管炎、肺心病、慢性胃炎有很好的疗效。也是体弱患者的滋补品。尤其是肺结核吐血患者。参考：银耳-百度百科银耳大枣枸杞汤-百度百科

银耳有哪些吃法和做法

银耳的吃法有哪些？银耳营养丰富，含有多种氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质、膳食纤维等。具有很高的食用价值。银耳、冰糖、枸杞、雪梨、红枣是冰糖汤的原料。1.银耳用清水洗净，浸泡，撕成小块备用；2.将银耳放入锅中，加入适量清水，大火烧开；3.雪梨洗净切块，放入锅中用中火炖；4.加入冰糖、枸杞、红枣，小火煮至粘稠状。银耳莲子汤原料莲子、银耳、冰糖、大枣、枸杞。1.银耳泡发，撕成小块，莲子泡水；2.锅中加水，将银耳、红枣放入锅中，大火烧开；3.搅拌，加入冰糖，转小火煮；4.加入莲子，煮至银耳糊化。桃果冻的原料是桃果冻15克、冰糖30克、银耳5克、枸杞子3克、清水1000毫升。1.桃胶用清水浸泡20小时至变软，体积可增加10倍左右。把它分成小块。2.银耳泡水20分钟变软。枸杞洗净。3.将桃胶、银耳、枸杞、冰糖、水倒入碗中，用高压锅小火炖25分钟。红糖银耳汤原料红糖、银耳、红枣和水。1.银耳洗净，浸泡后撕成小块；2.红枣洗净，去核，切块；3.砂锅加入适量冷水，将银耳放入，小火炖2小时；4.加入红糖和红枣，继续煲汤；5.关火，加入枸杞，搅拌均匀。银杏汤配料银杏、苹果、银耳、枸杞、冰糖。1.银耳洗净，泡发，掰成小朵；2.白果洗净，去壳去皮，备用；3.苹果洗净，切成小块，用淡盐水浸泡；4、银耳、白果放入砂锅，加水，大火烧开；5.加入苹果和冰糖，转小火慢炖2小时左右。